很多人覺(jué)得飲食太清淡難以下咽，喜歡吃一些味道比較重的食物，其中不少人對(duì)咸的食物情有獨(dú)鐘，不管是炒菜還是煲湯，都習(xí)慣多放一點(diǎn)鈉鹽。殊不知，這種重口味的飲食方式會(huì)給健康埋下很大隱患，比如會(huì)使人更容易患上高血壓。
為什么鈉鹽攝入過(guò)多會(huì)使人更容易患上高血壓？
顧名思義，血壓就是血液對(duì)血管壁施加的壓力，所以如果血管里面的血液量增多，血管壁受到的壓力就會(huì)增加，血壓也會(huì)隨之升高。鈉鹽中的鈉能夠增加水分在血液中的含量，所以如果鈉鹽攝入過(guò)多，人的血容量就會(huì)增加，血壓也會(huì)升高。同時(shí)，鈉可以激活人體的一些神經(jīng)，比如交感神經(jīng)等；還可以激活一些激素，比如血管緊張素等，這些都會(huì)使血管收縮，造成血壓升高。因此，鈉鹽攝入過(guò)多會(huì)使人更容易患上高血壓。
鹽敏感者更容易患上高血壓，你的血液對(duì)鈉鹽敏感嗎？
鈉是人體必需的一種元素，為了儲(chǔ)存這種元素，人體內(nèi)有一種保鈉機(jī)制，但有些人的保鈉機(jī)制過(guò)強(qiáng)，以至于攝入的鈉難以排出體外，因此在攝入等量鈉鹽的前提下，這類人更容易患上高血壓。其中，這類人被稱為鹽敏感者，而由此引發(fā)的高血壓則被稱為鹽敏感性高血壓，鹽敏感性高血壓的發(fā)病率一般在15%~42%。
一般認(rèn)為，鹽敏感性與生長(zhǎng)基因有關(guān)，那么如何才能知道自己是否對(duì)鈉鹽敏感呢？可以做這樣一個(gè)測(cè)試：先測(cè)量一次血壓，接著飲用2000ml生理鹽水之后再測(cè)量血壓，然后服用利尿劑，通過(guò)小便將體內(nèi)的鈉排出后再測(cè)量血壓，如果血壓的增幅和降幅之和達(dá)到15毫米汞柱，就說(shuō)明自己對(duì)鈉鹽敏感，更需要警惕患上高血壓。
日常飲食宜清淡，口味重者可用鉀鹽代替鈉鹽
臨床經(jīng)驗(yàn)表明，口味較重的人如果能夠減少鈉鹽的攝入量，可以顯著降低腦卒中、心肌梗死等疾病的發(fā)病率，因此要注意低鹽飲食，一般來(lái)說(shuō)，成人每天的鈉鹽攝入量以6g左右為宜。具體而言，低鹽飲食應(yīng)該做到：
1、口味清淡一些，炒菜時(shí)少用調(diào)味品，少吃腌制食品。
2、如果覺(jué)得飲食過(guò)于清淡，可在食物中加入海帶、海藻等，這樣既有利于控制鈉鹽的攝入量，還有利于保持口感。
3、日常飲食中可以用低鈉鹽，即鉀鹽代替鈉鹽，但值得注意的是，腎臟病患者、排鉀困難的人不適合食用鉀鹽。
作者：上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師崔松
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