對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃玉米是一件非常平常的事情，玉米多種多樣，而且吃法也很多，烤玉米、玉米粥、玉米面、玉米汁，不管哪一種做法都吸引了很多人的喜愛(ài)。不過(guò)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃玉米可不是一件簡(jiǎn)單的事情。因?yàn)橛衩字械奶欠直容^高，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，控制好血糖是最重要的一件事情，那么，糖尿病患者能吃美味的玉米嗎？
一、糖尿病患者能吃玉米嗎？
玉米有很多種類(lèi)，比如有吃起來(lái)比較清甜的甜玉米，也有吃起來(lái)比較軟糯的糯玉米，還有越嚼越香的老玉米，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每一種玉米吃起來(lái)都是一種不一樣的享受，但是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每天都需要控制糖分的攝入，像吃起來(lái)比較甜的甜玉米中含有的糖分就比較高，因此，糖尿病患者最好少吃，不過(guò)，因?yàn)橛衩字泻械牟伙柡椭舅岷糠浅ＸS富，跟玉米胚中的維生素E共同作用的時(shí)候能夠降低膽固醇濃度，因此糖尿病患者比較適合吃老玉米，因?yàn)槔嫌衩字械拇掷w維含量很高，含糖量更是比普通的大米還要低，是有利于降低餐后血糖水平的。
也就是說(shuō)，糖尿病患者并不是說(shuō)完全不能吃玉米，在玉米的種類(lèi)中，少吃甜玉米，選擇老玉米就可以了，因?yàn)橄裉鹩衩缀团从衩字械牡矸酆渴潜容^高的，如果吃得比較多，血糖上升的速度會(huì)比較快，而且玉米中的葡萄糖這類(lèi)的單糖含量也比較高，吸收速度會(huì)很快，因此也會(huì)造成血糖升高的表現(xiàn)。
所以，糖尿病患者并不是與美味的玉米無(wú)緣，只不過(guò)每次吃玉米要控制好量，并且優(yōu)先選擇老玉米，盡量少選擇甜玉米和糯玉米，而且吃玉米別貪過(guò)嘴癮，解解饞就好。
像玉米這類(lèi)吃起來(lái)可能不是很甜，但是其實(shí)會(huì)比較容易造成升糖現(xiàn)象的食物，糖尿病患者最好也要少吃為妙。
二、吃起來(lái)不甜，但容易升糖的食物
第一，除了玉米，蘇打餅干對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也并不應(yīng)該是拿來(lái)解饞的食物，盡管蘇打餅干吃起來(lái)比玉米還感覺(jué)不到甜味，但其實(shí)蘇打餅干不僅熱量高，里邊的碳水化合物含量也很高，所謂的碳水化合物，其實(shí)就是糖，因此，糖尿病患者最好不要將蘇打餅干拿來(lái)當(dāng)零嘴。
第二，像玉米之所以含有的糖分高，主要是因?yàn)橛衩缀械牡矸郾容^多，淀粉類(lèi)食物都屬于糖分高的食物，像面包、饅頭這類(lèi)的淀粉類(lèi)食物，吃起來(lái)可能并不感覺(jué)到甜，但是多嚼幾下就能感覺(jué)出來(lái)了，這也是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中加入了大量的糖，因此，糖尿病患者最好也少吃為妙。
對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，最重要的事情就是要管住嘴，不僅僅是玉米要少吃，在吃每種食物之前最好都先了解一下其中的成分，即使有些食物吃起來(lái)不甜，但是只要糖分高，都很容易引起升糖，最好都少吃一點(diǎn)。
參考資料：
1.駱昌全陳先丹孟沙沙黃仕明李蘇胡萍,《糖尿病病人飲食干預(yù)研究進(jìn)展》,護(hù)理研究,Nursing Research of China,2019年08期.
2.劉雪梅,《糖尿病患者飲食行為及其與并發(fā)癥關(guān)系研究》,現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生,Journal of Modern Medicine & Health,2019年07期.
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