我老公在認(rèn)識(shí)我以前，他說(shuō)他從來(lái)不吃豆腐，因?yàn)椴还茉趺醋龆疾挥X(jué)得好吃，而且也不入味。為什么呢？
去了他家看到婆婆做豆腐，我才明白為什么沒(méi)有味了，給他留下了陰影就是不好吃的一道菜。在老家吧，做豆腐一般分兩種做法，要不就是直接燉，還有一種就是油煎一下直接燴菜，然后豆腐幾乎沒(méi)有入味，所以也沒(méi)有了好的口感。
而女性好像天生就喜歡豆制品，典型的就包括辣條都是豆做出來(lái)的豆制品，而我也覺(jué)得豆腐是每一家餐桌上都會(huì)出現(xiàn)的菜，特別是冬天菜品稀少的情況下，豆腐出現(xiàn)的頻率就更高了，所以在長(zhǎng)年積累下，我發(fā)明了一種特別簡(jiǎn)單，又非常入味好吃的家常做法，保準(zhǔn)你吃了這盤(pán)豆腐會(huì)深深?lèi)?ài)上他，并不自覺(jué)多吃?xún)赏腼垺?/p>
【制作步驟】
第一步：就是準(zhǔn)備一塊老豆腐并切成1厘米的塊
第二步：油要多一些，算是用炸的吧，這樣比較快。哈哈，煎的也是可以的需要把兩面都煎金黃。
（這里告訴大家一個(gè)小技巧，涼油下鍋煎的豆腐都不會(huì)沾鍋的，隨便晃晃就可以了）
第三步：調(diào)醬汁，這碗醬汁可是把廚房所有的調(diào)料都用上了。（番茄醬，醬油，白糖少量提鮮，黃豆醬，耗油，鹽，蔥，蒜，十三香粉，雞粉）放在一起攪拌成糊狀，然后1比1加入的水調(diào)和
第四步：鍋中留底油，倒入蔥，蒜，然后再倒入炸好的豆腐炒一下
倒入我們調(diào)好的醬汁，醬汁最后能在豆腐一半以上的位置，能讓其小火燉5分鐘，讓味道滲入豆腐中，收汁以后就可以準(zhǔn)備出鍋了
最后出鍋前撒點(diǎn)紅蘿卜絲，蔥花即可。就是么簡(jiǎn)單，就是這美味，超級(jí)家常的一道酸甜可口的菜就做好了
味道非常入味，連咬口豆腐都不覺(jué)得里面是沒(méi)有味的，這樣一道菜怎么會(huì)不好吃呢？
小貼士：豆腐要切的薄一點(diǎn)，這樣會(huì)更入味
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