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豆腐是傳統(tǒng)食品，也是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到歡迎，被人們夸作“植物肉”。

它是非常普通的一種食材，營養(yǎng)又便宜，還能做出不凡滋味，可以說性價比很高了。

今天就和大家分享一道豆腐菜——咕嚕豆腐，新手主婦也可以做出的簡易家常菜，老少皆宜哦，而且一年四季都能做呢。

老豆腐400g / 彩椒100g / 仔姜8片 / 番茄醬50~80g / 白醋8g / 白砂糖15g / 鹽5~6g / 玉米淀粉適量 / 食用油適量 / 水淀粉適量

彩椒切成菱形塊，老豆腐切成小塊。

起鍋倒入油沒過鍋底，油燒至6~7成熱，豆腐表面撒上少許玉米淀粉，放入鍋中，開中火炸至金黃，撈起瀝干備用。

鍋里留少許底油，倒入仔姜煸香，加入番茄醬、白醋、細砂糖、鹽，炒出紅油后，加入5大勺水淀粉煮開。

放入炸過的豆腐、彩椒塊，翻炒至均勻裹上醬汁?？煽诘墓緡６垢妥龊昧?，超級有食欲喲！

豆腐吸足了湯汁，非常美味哦

加入菠蘿，還能做成菠蘿咕嚕豆腐

清爽又下飯，一起做起來吧！

1、必須選用老豆腐，嫩豆腐不行哦~

2、彩椒也可以用青椒代替。