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香煎孜然豆腐

老豆腐:1塊

蒜:6瓣

雞蛋:1個

白芝麻:2勺

辣椒面:2勺

生抽:3勺

醋:3勺

糖:1小勺

孜然粉:適量

蔥花:適量

鹽:適量

油:適量

淀粉:適量

烹飪步驟

步驟1:先調(diào)醬汁:碗中加入蒜末 辣椒面 白芝麻

步驟2:倒入燒熱的油爆香

步驟3:然后加入生抽 醋 糖 鹽 孜然粉攪拌均勻


步驟4:老豆腐切成正方形的厚片

步驟5:裹上一層淀粉

步驟6:再裹上蛋液


步驟7:放入鍋中小火慢煎

步驟8:煎至豆腐兩面金黃

步驟9:倒入醬汁,讓豆腐沾滿醬汁即可

步驟10:成品,脆嫩入味

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