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    撕膜，用開水逐一涮一下碗筷……這其實(shí)折射的是公眾對(duì)套裝消毒餐具衛(wèi)生的擔(dān)憂。開水“涮燙”方式真的有用嗎？

    高溫的確能起到一定的殺菌消毒作用，但常規(guī)的用熱水涮碗筷卻達(dá)不到理想的效果。要達(dá)到消毒效果，至少要同時(shí)滿足兩個(gè)條件，缺一不可?、俦仨毷?00℃滾燙的開水。②至少浸沒5分鐘以上。一些病菌如沙門氏菌和諾如病毒在100℃的條件下都會(huì)死亡，但有些病毒甚至需要120℃以上高溫才能夠殺滅。使用前用茶水涮燙一下餐具，可在一定程度上去除洗消劑殘留物和灰塵等，但更多的只是心理安慰。

    如果對(duì)餐館里使用的套裝餐具衛(wèi)生安全不放心，以下建議供大家采納。1.盡量選擇大型正規(guī)的餐飲店。大型的餐飲店通常會(huì)設(shè)有大型的洗碗消毒一體機(jī)，使用餐具更放心。2.如果去普通的餐飲店，也可在使用前詢問商家有沒有消毒柜，自己再次對(duì)餐具進(jìn)行二次消毒。3.外出吃飯建議自備碗筷。

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