我常聽到這樣的問題：我家早上喝豆?jié){，是用好多種材料打的。什么紅豆啊，玉米啊，芝麻啊，花生啊……這么多食材打出的豆?jié){可以天天喝嗎？
要回答這個問題，必須要明確你喝這個漿是做什么的，是替代純純的豆?jié){呢，還是替代大米粥呢？
如果用它來替代豆?jié){，配著饅頭、包子等吃，那么就比喝純豆?jié){攝入了更多的淀粉和脂肪，對需要控制血糖和需要減肥的人來說是不利的，建議糖尿病患者還是直接喝純豆?jié){比較好。
如果用這種大豆堅(jiān)果雜糧糊來替代早餐的白粥，則它比白粥蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，可以很好地提升營養(yǎng)價值，降低餐后血糖反應(yīng)，增強(qiáng)飽腹感。
在這，推薦我家常喝的雜糧漿——黃豆燕麥核桃漿，取烤熟的黃豆50克，核桃30克（約6個核桃仁），燕麥20克，一起加水到1000毫升，用家用豆?jié){機(jī)的“五谷豆?jié){”模式打漿即可。三種食材營養(yǎng)價值都非常高，打成豆?jié){狀態(tài)之后，無論是孩子還是老人都能享用。一家三口各喝一碗，每個人可以吃到10克核桃，正好是膳食指南中推薦的堅(jiān)果數(shù)量。（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）
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