今天就是霜降節(jié)氣了，在這個向冬天過渡的時節(jié)，自然界的燥氣愈加明顯，人體肺臟也更容易被燥邪所傷。
此時可以多吃些養(yǎng)陰生津、清肺潤燥的食物，讓身體潤起來！
霜降過后吃6白！
玉竹入肺、胃二經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載稱，玉竹“久服輕身延年”，能養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)虛，有滋陰潤燥、養(yǎng)胃生津的效果，尤其適合肺胃陰虛的人群。
平日可用玉竹搭配粳米煮粥食用：取玉竹15克，粳米100克，冰糖少許。
將玉竹洗凈放入沙鍋，加清水800毫升煎取汁液，再加入淘洗干凈的粳米，與湯汁同熬粥，待粥將熟時加入冰糖調(diào)勻即可。早晚熱服，連服5日，間隔1～2日，可再連服5日。
此粥能補(bǔ)肺養(yǎng)胃，生津止渴。
適用于中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，煩渴口干，咽干舌燥等癥，并有延年益壽、護(hù)膚美容的功效。
百合甘涼清潤，歸心、肺經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效。
《本草從新》中記載：“久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚于五味之酸收也?！卑俸线m合肺燥咳嗽的人調(diào)養(yǎng)食用。
新鮮的百合可以炒著吃，做法很簡單：取凈百合50克，精肉片50克，同入油鍋中武火炒熟，加入食鹽、味精等少許調(diào)味即可。
也可煲成甜湯食用：取洗凈百合30克，蓮子10~15粒，先將蓮子煮爛，再入百合同煮，加冰糖少許食之。此湯有潤肺、養(yǎng)神、美容、助眠之功。
除了百合、玉竹之外，銀耳也是秋季潤燥的好食材。
銀耳含有銀耳多糖，潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，還能通便、增強(qiáng)抵抗力，非常適合老年人。
銀耳可以煮湯食用，還可以涼拌食用：取芹菜200克，腰果100克，銀耳適量，香油、食鹽、色拉油少量。
將銀耳放入清水中浸泡2小時，洗凈撈出，去根部雜質(zhì)，撕成小塊；芹菜摘去葉子，洗凈切段；將銀耳和芹菜倒入沸水鍋中，滾煮焯水1分鐘，撈出沖涼，瀝干水分備用；腰果洗凈，坐平底鍋，放適量色拉油，熱油后倒入腰果煎炒，至腰果呈金黃色；將芹菜和銀耳倒入海碗內(nèi)，加入適量食鹽和香油，然后加入煎制腰果，攪拌均勻即可。
此藥膳有活血潤膚益顏的功效。
梨肉色白，汁水豐沛，被稱為“天然礦泉水”。中醫(yī)認(rèn)為梨有潤肺清胃、生津止渴、化痰止咳的功效。
我們吃梨或者做藥膳時，常把梨皮去掉，但梨皮的潤肺效果更佳，可以緩解肺燥引起的鼻衄。
所以燉梨湯時，最好選擇帶皮雪花梨，皮厚潤肺效果好。
《食療本草》記載，藕養(yǎng)血、補(bǔ)氣、養(yǎng)神，久服輕身延年。
秋季氣候干燥，容易出現(xiàn)肺熱咳嗽、皮膚干燥等問題，生蓮藕直接榨汁喝，有很好的滋陰潤肺、清熱功效。
清代《溫病條辨》中記載了一個流傳至今的名方——五汁飲，特別適合秋季飲用：取雪梨、生藕、甘蔗、麥冬、荸薺，5種食材等分量一起榨汁即可。
鴨為水禽，鴨肉有滋陰補(bǔ)虛的作用，其含有較為豐富的煙酸，對心腦血管有保護(hù)作用。
此外，鴨肉還含有B族維生素和維生素E，其脂肪酸是不飽和脂肪酸，易于消化，是秋季進(jìn)補(bǔ)的理想食物。
將鴨肉與山藥同用，是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。
材料：鴨1只、山藥2根、食鹽5克、料酒2勺、水適量。
做法：
1.處理干凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分，用熱水沖洗干凈，瀝干水分。
2.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用。
3.鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜。
4.煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質(zhì)，添加料酒轉(zhuǎn)小火，蓋蓋，慢燉。
5.燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥，煮開后，用鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至山藥熟透，關(guān)火即可。
編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆
本文綜合自中國中醫(yī)藥報、佛山市中醫(yī)院、暖暖的味道官微等。
