一直覺得蓮藕是個(gè)好東西，微甜而脆，可生食也可煮食。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，一年四季都能見到它的身影。無論是作為餐桌上的“一號(hào)主角”還是“N號(hào)配角”，無論是泡湯還是入菜，入嘴里的那一刻都是驚喜的。
材料：
蓮藕1節(jié)，肉餡300克，雞蛋1個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽2克，白胡椒粉少許，料酒適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，水適量。
做法：
1.蓮藕洗凈去皮，用刨絲器刨碎，剩下一些刨粗絲，洋蔥切碎。
2.蓮藕碎中放入肉餡，洋蔥碎和白胡椒粉攪拌勻，再打入雞蛋，放入鹽，醬油，少許白糖攪拌勻。
3.取一團(tuán)餡，揉成球。
4.鍋中放油，燒至七成熱，下入藕丸，炸至金黃色撈出控油。
5.控好油的藕丸再復(fù)炸一次，撈出控油。
5.調(diào)水淀粉和萬能糖醋汁。（糖醋汁：1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
6.鍋中放少許油，油熱放入蔥花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，將藕丸放入汁中裹勻出鍋。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
