我們都知道，蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，很多人都喜歡吃蜂蜜，但是現(xiàn)在大家卻不敢買蜂蜜了，由于市面上的假蜂蜜實在是太多了，很多蜂蜜都是用白糖制作出來的，不但沒有營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃的話，很容易得糖尿病，很多人都說，蜂蜜放久了以后，里面有一些白色的沉淀，說明這個蜂蜜就是用白糖我成的假蜂蜜，這種蜂蜜是不是假的？其實懂行人用筷子兩秒鐘就能測出來了，只不過很多人都不懂而已。
現(xiàn)在這個季節(jié)，很多地方都已經(jīng)開花了，而且開發(fā)的種類也有很多，這時候的蜂蜜被大家稱作是百花蜜，味道吃起來是很不錯的，很多人都會到山上去買一些蜂蜜，但是就算是去養(yǎng)蜂人那里買回來的蜂蜜，放久了以后，里面還是有一些白色的沉淀，那么這些蜂蜜到底是不是假的呢？估計很多人都會有這樣的疑問吧。
這些白色的沉淀看起來就像是豬油一樣，在大多數(shù)人的眼中，蜂蜜都是那種黃色的濃稠狀的液體，像這種有結(jié)晶的，都被他們稱作是白糖弄出來的蜂蜜，其實這個想法是錯誤的，就算是真蜂蜜也會有這樣的結(jié)晶，而且這樣的蜂蜜才是真正的好蜂蜜，濃度非常高，營養(yǎng)成分也是很高的。
其實這種白色的沉淀物，是再正常不過的現(xiàn)象了，用養(yǎng)蜂人的話說，這個就叫結(jié)晶，因為封面里面有兩種糖分，一種是葡萄糖，一種是果糖。他們是會有結(jié)晶的這種現(xiàn)象，只不過是顏色不同，除了白色的以外還有淺黃色的，一般這個時候的蜂蜜是最容易結(jié)晶的，因為這個時候很多蜂蜜都是油菜花上采集出來的。
這種蜂蜜吃起來入口即化，而且還帶著花香味，一般只有在溫度比較低的情況下才會結(jié)晶，比如把它放到冰箱里面，這是春秋天的時候，其實想要測出是不是真的蜂蜜，只需要一根筷子，兩秒鐘就可以檢測出來了，如果能輕松的穿到平底，就是真的蜂蜜。因為白糖的結(jié)晶會比較硬，很難被穿透。
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