:苦瓜別名錦荔枝、 涼瓜，是瓜類蔬菜中維生素C含量最高的蔬菜。它營養(yǎng)豐富，肉 質(zhì)脆嫩，苦味適中，清香可口，具有增強(qiáng)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿等功效，可炒食、涼拌、燒湯，是夏秋蔬菜淡季之佳蔬。 一、適期播種
1．營養(yǎng)土的配制 早春茬大棚苦瓜，一般在2月下旬采用溫床育苗。為保護(hù)根系，采用營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土宜用未種過瓜類作物的大田肥沃地表土6份加腐熟雞糞4份混合配制而成，每立方米營養(yǎng)土加磷酸二銨1kg、硫酸鉀1kg、多菌靈0．5kg，充分混合后，蓋膜悶15d，裝入營養(yǎng)缽，整齊緊排在苗床上。
2．種子處理 由于苦瓜種皮厚且硬，播種前要用50--55℃的熱水浸種，其間要不停攪拌，水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種12h，取出瀝干水分置于30℃條件下催芽， 等80％以上的種子露白時(shí)即可播種，一般每667平方米用種量為800g左右。
3．播種 播種前，先給營養(yǎng)缽噴透水，使之充分濕潤，然后單粒播種，將種子放在營養(yǎng)缽中央，覆細(xì)土1．5cm厚，搭上小拱棚。棚內(nèi)溫度白天保持在25--30℃，夜間15 --18℃。定植前夜間溫度降至10℃進(jìn)行低溫?zé)捗纭?br> 二、適時(shí)移栽
苦瓜第一片真葉展開后，噴一次20mg／kg的赤霉素溶液，可加大雌花比例，降低第 一雌花節(jié)位，早期產(chǎn)量增加20％，提早采收7--10d。當(dāng)苦瓜苗齡35--40d，5葉1心時(shí)進(jìn) 行移栽。移栽前結(jié)合整地每667平方米施腐熟雞糞3000kg、磷酸二銨50kg、硫酸鉀30kg、 辛硫磷顆粒3kg。選擇晴天下午進(jìn)行移栽，密度為2500株／667平方米，采用大、小行種植，大行距80cm，小行距60cm，株距35cm，深度以不埋子葉為宜，不宜過深或過淺，定 植后澆透水，扣嚴(yán)棚膜，以利緩苗。
三、科學(xué)管理
1．肥水管理 苦瓜定植后澆一次緩苗水，緩苗后一般不澆水，以土壤不干為原則，視土壤墑情澆水，一般膨瓜期7--10d澆一次。空氣相對(duì)濕度控制在70％--80％，濕度過大易感染疫病和炭疽病?？喙想m喜肥，但苗期耐肥性弱，施肥要前輕后重。苗期只施稀 薄糞水即可， 花期噴施1％尿素溶液加0．2％的硼肥溶液，以提高坐果率，防止花而不實(shí)，結(jié)瓜期結(jié)合澆水每667平方米沖施二元復(fù)合肥20kg，采瓜后追施1％尿素溶液。
2．溫光管理 苗期白天棚溫保持在25--30℃，棚溫達(dá)到30℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)，夜間15--18℃。定植后，白天保持在20--28℃，中午超過28℃要及時(shí)放風(fēng)，夜間保持在13--18℃。當(dāng)棚溫低于10℃時(shí)應(yīng)加溫，當(dāng)夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)可晝夜放風(fēng)。苦瓜對(duì)光 照要求不嚴(yán)格，但開花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，有利于提高坐果率，應(yīng)定期清掃棚膜上的灰塵，提高透光率，必要時(shí)可在后墻掛鍍鋁反光幕。
3．吊蔓整枝 當(dāng)苦瓜主蔓長到50cm時(shí)，選擇晴天中午前后及時(shí)吊蔓。先順行設(shè)置 吊蔓的鐵絲，再東西向利用棚室支架拉緊吊蔓鐵線，最后每株拴一條尼龍繩供瓜蔓攀緣?？喙仙L前期可不留側(cè)蔓，在肥水充足條件下，為增加后期產(chǎn)量，可留2--3條側(cè)蔓。生長過程中，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉，以利通風(fēng)透光，并在花期摘取新開的雄花與雌花進(jìn)行對(duì)花授粉，時(shí)間以上午9時(shí)前后為宜。
4．病蟲害防治 苦瓜病害主要有炭疽病、疫病和斑點(diǎn)病。炭疽病用45％百菌清煙劑，每10d熏1次，也可噴灑50％甲基托布津可濕性粉劑700倍液，或80％炭疽福美500倍液，連噴2--3次防治。疫病用72％杜邦克露或58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。苦瓜生長后期易感染斑點(diǎn)病， 發(fā)病初期噴灑50％多硫懸浮劑500倍液、70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液、 45％百菌清煙劑防治。蟲害為白粉虱和蚜蟲，白粉虱用25％撲虱靈2000倍液，或20％滅掃利2000倍液，每5--7d噴1次，連噴2--3次，也可用滅蚜靈煙劑 交替使用。蚜蟲用一遍凈4000倍液防治。
四、科學(xué)采收
苦瓜以采食嫩果為主， 因其種子發(fā)育快，應(yīng)及時(shí)采收。花后12--15d是苦瓜采收適期，此時(shí)條狀瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、果頂色開始變淡。過早采收影響產(chǎn)量，過遲采收食用口感差，降低了品質(zhì)。.
1．營養(yǎng)土的配制 早春茬大棚苦瓜，一般在2月下旬采用溫床育苗。為保護(hù)根系，采用營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土宜用未種過瓜類作物的大田肥沃地表土6份加腐熟雞糞4份混合配制而成，每立方米營養(yǎng)土加磷酸二銨1kg、硫酸鉀1kg、多菌靈0．5kg，充分混合后，蓋膜悶15d，裝入營養(yǎng)缽，整齊緊排在苗床上。
2．種子處理 由于苦瓜種皮厚且硬，播種前要用50--55℃的熱水浸種，其間要不停攪拌，水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種12h，取出瀝干水分置于30℃條件下催芽， 等80％以上的種子露白時(shí)即可播種，一般每667平方米用種量為800g左右。
3．播種 播種前，先給營養(yǎng)缽噴透水，使之充分濕潤，然后單粒播種，將種子放在營養(yǎng)缽中央，覆細(xì)土1．5cm厚，搭上小拱棚。棚內(nèi)溫度白天保持在25--30℃，夜間15 --18℃。定植前夜間溫度降至10℃進(jìn)行低溫?zé)捗纭?br> 二、適時(shí)移栽
苦瓜第一片真葉展開后，噴一次20mg／kg的赤霉素溶液，可加大雌花比例，降低第 一雌花節(jié)位，早期產(chǎn)量增加20％，提早采收7--10d。當(dāng)苦瓜苗齡35--40d，5葉1心時(shí)進(jìn) 行移栽。移栽前結(jié)合整地每667平方米施腐熟雞糞3000kg、磷酸二銨50kg、硫酸鉀30kg、 辛硫磷顆粒3kg。選擇晴天下午進(jìn)行移栽，密度為2500株／667平方米，采用大、小行種植，大行距80cm，小行距60cm，株距35cm，深度以不埋子葉為宜，不宜過深或過淺，定 植后澆透水，扣嚴(yán)棚膜，以利緩苗。
三、科學(xué)管理
1．肥水管理 苦瓜定植后澆一次緩苗水，緩苗后一般不澆水，以土壤不干為原則，視土壤墑情澆水，一般膨瓜期7--10d澆一次。空氣相對(duì)濕度控制在70％--80％，濕度過大易感染疫病和炭疽病?？喙想m喜肥，但苗期耐肥性弱，施肥要前輕后重。苗期只施稀 薄糞水即可， 花期噴施1％尿素溶液加0．2％的硼肥溶液，以提高坐果率，防止花而不實(shí)，結(jié)瓜期結(jié)合澆水每667平方米沖施二元復(fù)合肥20kg，采瓜后追施1％尿素溶液。
2．溫光管理 苗期白天棚溫保持在25--30℃，棚溫達(dá)到30℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)，夜間15--18℃。定植后，白天保持在20--28℃，中午超過28℃要及時(shí)放風(fēng)，夜間保持在13--18℃。當(dāng)棚溫低于10℃時(shí)應(yīng)加溫，當(dāng)夜間溫度穩(wěn)定在15℃以上時(shí)可晝夜放風(fēng)。苦瓜對(duì)光 照要求不嚴(yán)格，但開花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，有利于提高坐果率，應(yīng)定期清掃棚膜上的灰塵，提高透光率，必要時(shí)可在后墻掛鍍鋁反光幕。
3．吊蔓整枝 當(dāng)苦瓜主蔓長到50cm時(shí)，選擇晴天中午前后及時(shí)吊蔓。先順行設(shè)置 吊蔓的鐵絲，再東西向利用棚室支架拉緊吊蔓鐵線，最后每株拴一條尼龍繩供瓜蔓攀緣?？喙仙L前期可不留側(cè)蔓，在肥水充足條件下，為增加后期產(chǎn)量，可留2--3條側(cè)蔓。生長過程中，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉，以利通風(fēng)透光，并在花期摘取新開的雄花與雌花進(jìn)行對(duì)花授粉，時(shí)間以上午9時(shí)前后為宜。
4．病蟲害防治 苦瓜病害主要有炭疽病、疫病和斑點(diǎn)病。炭疽病用45％百菌清煙劑，每10d熏1次，也可噴灑50％甲基托布津可濕性粉劑700倍液，或80％炭疽福美500倍液，連噴2--3次防治。疫病用72％杜邦克露或58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。苦瓜生長后期易感染斑點(diǎn)病， 發(fā)病初期噴灑50％多硫懸浮劑500倍液、70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液、 45％百菌清煙劑防治。蟲害為白粉虱和蚜蟲，白粉虱用25％撲虱靈2000倍液，或20％滅掃利2000倍液，每5--7d噴1次，連噴2--3次，也可用滅蚜靈煙劑 交替使用。蚜蟲用一遍凈4000倍液防治。
四、科學(xué)采收
苦瓜以采食嫩果為主， 因其種子發(fā)育快，應(yīng)及時(shí)采收。花后12--15d是苦瓜采收適期，此時(shí)條狀瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、果頂色開始變淡。過早采收影響產(chǎn)量，過遲采收食用口感差，降低了品質(zhì)。.
