說(shuō)到烙餅，相信大家都不陌生，基本上生活當(dāng)中除了米飯之外，就屬面食最多了，而面食當(dāng)中最受歡迎的則是烙餅，一般制作好的烙餅軟香多層，吃起來(lái)非常的可口，不管是單獨(dú)食用，還是搭配其他菜品都非常的美味，也是受到了很多人的喜愛(ài)。
烙餅時(shí)，只刷油是不行的，多加這樣“東西”，烙好的餅軟薄還分層
雖然烙餅外面也有賣，但也有不少人嘗試自己在家制作烙餅，可往往自己在家制作的烙餅，總是沒(méi)有外面賣的好吃，這主要是因?yàn)楹芏嗳藳](méi)有掌握正確的方法，所以導(dǎo)致烙出來(lái)的餅硬邦邦的，吃起來(lái)的口感差，那么到底該如何制作烙餅?zāi)?？為此很多人想到了和面加溫水，烙餅刷油等等，其?shí)想要烙餅制作出來(lái)好吃，除了刷油之外，還有非常關(guān)鍵的一個(gè)東西，今天小編就給大家分享一下制作烙餅的最佳做法。
【烙餅的最佳做法】
第一步，首先將準(zhǔn)備好的面粉倒入盆中，往里面倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，再用手將其揉成光滑的面團(tuán)，往上面蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，大概半個(gè)小時(shí)左右即可取出，再把它揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，進(jìn)行二次醒發(fā)。
第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，把另一部分面粉倒入鍋中，用小火慢慢的翻炒至面粉微黃即可盛出，再把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成大小相等的小面團(tuán)，面團(tuán)包裹著炒熟的面粉，食鹽，蔥花，用搟面杖將其搟成面餅狀，然后把面餅疊加再次搟成面餅，大概兩次左右即可。
第三步，然后開火燒鍋，轉(zhuǎn)成小火，把制作好的面餅刷上少許的食用油，放到鍋中進(jìn)行烙制，直到面餅兩面金黃的時(shí)候即可，這樣烙好的餅軟薄還分層，吃起來(lái)非常的可口。
所以烙餅時(shí)，只刷油是不行的，多加熟面粉這樣?xùn)|西，烙好的餅軟薄還分層。這主要是因?yàn)槭烀娣勰軌蚝芎玫膶⒚鎴F(tuán)之間分層，并且還不會(huì)造成因刷油過(guò)多，導(dǎo)致面餅吃起來(lái)非常的油膩，最好是用熟面粉加入到面團(tuán)當(dāng)中，直接搟成面餅狀即可。
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