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葉兒的菜譜

　　工藝：煮
　　鹵牛蹄筋的制作材料：
　　主料：牛蹄筋4條
　　調(diào)料：鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量

　　教您鹵牛蹄筋怎么做，如何做鹵牛蹄筋
　　做法：
　　1、牛蹄筋先汆燙過，然后沖凈泡沫。
　　2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
　　3、撈出后放入鹵湯中，小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。

　　提示：用高壓鍋煮比較節(jié)省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。

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