大白菜長得好不好，除了土壤這個基礎條件外，最主要的就是澆水和施肥，在整個生長期，只要能把澆水和施肥這兩個管理搞上去，大白菜高產根本就不是問題，澆水在前天的視頻和文章中已經分享過，但有的地方不太詳細，很多朋友容易理解錯了，今天就把大白菜整個生長期的澆水和施肥全部詳細的介紹一下，讓大家看得明白，學得會，只要把這些都掌握了，就不怕白菜長不好，而且永遠都有用。

澆水

關于給大白菜澆水，前兩天分享過了，今天再把流程細說一下，有很多朋友問，說是給大白菜澆水需要幾天澆一次，在這里我再說一遍，任何人都無法確定幾天澆一次，不光是大白菜，包括其它蔬菜也是如此，澆水的頻率需要根據土壤干濕和天氣變化來決定，并不是按照時間來計算，因為土壤、環(huán)境、溫度、秧苗大小等都不相同，澆水的多少和頻率自然也不一樣，那么具體什么時間澆水最為合適呢？

大白菜生長分為苗期、蓮座期和包心期，每個生長期需水量都是不一樣的，苗期根系細小，既不能缺水，又不能大水漫灌，需要用小水勤澆慢澆，保持土壤濕潤即可，在不下雨的情況下，土層表面出現(xiàn)一指厚的干土時就要及時澆水，促進根系發(fā)育和葉片的生長。

到了定苗后，也就是剛進入蓮座期，可以適當控水一個星期進行蹲苗，在這期間，土層保持干燥，但干土層不能超過3厘米，如果土壤表面3厘米以下不見濕土，就需要用小水澆灌，待定苗一個星期后，根系已經基本形成，長勢也進入快速生長階段，這時候就需要結合追肥供應充足的水分，確保土壤濕潤，各個生長期的澆水方法如下：

苗期：可采用滴灌、淋噴都可以，不要用大水漫灌，只要保持土壤不太干就可以，但每次澆完水以后，等土層稍干，就及時劃鋤松土，保濕防旱，促根下扎。

蓮座期：在定苗后到包心期這一階段稱為蓮座期，從定苗后開始的一個星期，適當控水，保持土層干燥，這叫做蹲苗，只要土壤不太干，就無需澆水，目的是為了促根，但土壤太干時需要適當用小水澆灌。等過了一個星期后，就可以進行大水澆灌，每次只要土層有1厘米厚的干土就要及時澆水，并且要澆透。

包心期：大白菜生長最旺盛的時候一個是蓮座期，一個是包心期，這個時候肥水必須要充足，在包心前期，土壤始終要保持濕潤，不可過干，但也不能太濕，等到包心一半的時候，也就是收獲前15-20天左右，就不能再澆大水了，就要適當控水，以防水大引起腐爛和脫幫。

施肥

給大白菜施肥，除了使用充足的底肥以外，追肥需要隨機應變，根據不同的長勢來決定追施什么樣的肥料和次數(shù)，下面就把每次追肥的方法介紹一下：

苗期：苗期原則上一般不用追肥，但對于土壤肥力差，長勢不好的，可以追施促苗肥，用淡薄的糞肥水或其他肥水進行澆灌或沖施就可以，長勢一般的無需追肥。

定苗后：定苗后到包心期是追肥的關鍵期，也是決定長勢的重要時期，這個時候要結合澆水及時追施肥料，肥料以氮素肥料為主，例如用有機肥混合尿素、復合肥混合尿素等，追肥方式采用刨坑追施，長勢好的可以少放一點，長勢差的可以多放一點。促進均衡生長。

包心期：到了包心期要根據長勢來決定追施肥料，因為這個時候追肥已經很難操作了，對于長勢好的，可以采用葉面補施磷鉀肥和鈣肥等，對于長勢差的可以結合澆水進行沖施氮肥和鉀肥，以促進快速包心。另外，在給葉面噴施時，可以在葉面肥里添加蕓苔素和米醋，以調節(jié)生長。

以上就是給大白菜澆水和追肥的方法和步驟，希望對大家有所幫助。