生活方式
沒了煙火氣，
人生便是一場孤獨的旅程。
是誰來自山川湖海，
卻囿于晝夜
廚房與愛。
大約只有美食，
才會讓人瞬間產(chǎn)生對這個城市的歸屬感。
魔幻山城重慶，
再現(xiàn)千與千尋的洪崖洞，
穿樓而過的輕軌，
一覽城中景的長江索道，
千年古鎮(zhèn)的磁器口。
一飽眼福之后，
更能讓你產(chǎn)生幸福感的，
是充滿煙火氣息的各式美食，
是簡單樸實的市井人生。
1
重慶小面
小面是當(dāng)之無愧的重慶美食霸主，" 不吃小面不自在 "，重慶小面對于每一個重慶人的意義大概遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于一碗面的價值。早起上班時，到街邊的小店來一碗小面，似乎只有這樣，新的一天才能元氣滿滿。
在最近熱播的《中餐廳 2》里，重慶崽兒王俊凱提起自己兩年多沒回過家了，最思念的就是重慶的小面了。也許對于重慶人而言，小面是一種依賴，一種信仰。只有吃過小面，也許才是真正從味覺上走進(jìn)了重慶。
十八梯眼鏡面
by: 大眾點評
不遠(yuǎn)萬里也要一品的重慶小面。店里的招牌是牛肉面，勁道的面條，超級良心的大塊牛肉，鮮香入味，硬度適中。面里的包包白，一定要留到最后在吃，入口甘甜。
地址：重慶市渝中區(qū)解放西路 171 號
花式豌雜面
by:@ 玲瓏歌
重慶小面的一個招牌。燉的透爛綿密的豌豆，入口即化；肥瘦兼得的肉末雜醬，咸香適宜；配合嚼勁十足的面條、油辣子海椒、花椒、芽菜、芝麻等佐料干拌，每一口都會讓人驚艷。
地址：小什字民族路與五一路交叉口 ( 近王府井百貨 )
2
重慶火鍋
火鍋是重慶的絕對美食名片。據(jù)說火鍋最早是江上的船工創(chuàng)造的，早期船上條件有限，船工制作海鮮食物，放入辣椒花椒等各種調(diào)料去腥。后來又把不同的菜混入一個鍋煮，感覺味道不錯，慢慢就變成了火鍋。
常說重慶是一個充滿江湖氣息的現(xiàn)代城市，那么火鍋就應(yīng)該算是江湖菜的一個代表了。平常的日子里，喊上三兩好友，圍坐桌旁。翻滾著花椒辣椒的火鍋，沸騰的裊裊煙霧，一群人隨意聊著生活的瑣碎。海鮮、蔬菜、牛羊肉，滿足你七葷八素的口腹之欲。
黃姐火鍋
by：@王三歲 -
用 " 酒香不怕巷子深 " 來形容黃姐火鍋再合適不過，與一般人氣極高的火鍋店不同，黃姐標(biāo)志的 " 破房子 " 是它堅持自我的最好證明。蒼蠅館子就數(shù)舊環(huán)境好味道，哪怕黃姐火鍋的環(huán)境屢屢遭受非議，每天排隊的人卻絡(luò)繹不絕。
地址：重慶市江北區(qū)黃泥村 163-1 號
碗胖火鍋
藏在居民區(qū)里的一家老火鍋店，晚上十點就打烊了?；疱仠子袧庥舻呐Ｓ拖阄?，辣而不燥，吃起來也沒有辣心的燥感。店里的食材比較新鮮，并且處理的很細(xì)致，例如薄片的豬肝切加上蛋清，讓口感變得更嫩。
地址：重慶市渝中區(qū)大坪九坑子路 20 號
3
酸辣粉
除了小面和火鍋，酸辣粉也算是重慶人的日常之一了。在重慶當(dāng)?shù)兀崂狈凼呛芙】档氖澄?。主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。一碗好的酸辣粉要軟且有韌性，柔且有勁道，外表晶瑩剔透麻而不苦，辣而不燥，酸而不痙，油而不膩，口齒留香，回味無窮。
雷家老農(nóng)民酸辣粉
by：@重慶嘿好吃
從傳統(tǒng)淳樸的路邊小店晉升為網(wǎng)紅店，并且隨著身家的上漲，酸辣粉的價格從原來的六元一碗升到了八元一碗，分量也變少了，但架不住味道很不錯，豐富的食料，酸辣粉搭配著泡蘿卜絲、花生、肉丁，奇妙又美味。
地址：重慶沙坪壩小新街 29 號三峽廣場
好又來
by：大眾點評
一個隊伍從早排到晚的人氣小店，店里沒有堂食，很多人都是直接端著酸辣粉站在路邊吃完的，這種情況在重慶的路邊是常態(tài)。熱氣騰騰的酸辣粉，一勺雜醬，胡嚕胡嚕下肚，爆炸的酸爽，一身舒暢。
地址 ：重慶渝中區(qū)解放碑八一路好吃街內(nèi)
4
豆花飯
一碗白嫩嫩的豆花，一疊調(diào)料，一份白米飯，是不少重慶人的一餐，清淡爽口，美味解暑。泡黃豆、石磨磨漿、紗布過濾豆渣、鹵水稀釋、擠壓成型…一環(huán)扣一環(huán)，火候和時間的長短不一煮出來的豆花老嫩也不同。
梯坎豆花
隱藏在傳媒涂鴉街里典型的重慶蒼蠅小店，口味會比較偏重，嫩滑的豆花，醬香麻辣的調(diào)料，配上店里的燒白和蹄花湯，巴適 ~
地址：重慶九龍坡區(qū)黃桷坪正街 213 號（近四川美術(shù)學(xué)院大門）
無名豆花
一家可能環(huán)境沒有那么好但味道真的很棒棒的蒼蠅館子。主打豆花飯，兼顧各種家常小菜。嫩而不散的豆花，入口綿密，裹著蘸料，從舌尖蕩漾開的幸福感啊 ~
地址：重慶市解放碑大同路大同巷 11 號
5
江湖菜
如果想起重慶（和成都），大家腦海里第一蹦出大概就是快意恩仇的江湖。而重慶的地理位置與氣候條件促使了重慶人" 尚滋味，好辛香 "的習(xí)慣，喜麻喜辣，則其飲食便在這樣的環(huán)境下， 以川菜菜系為基礎(chǔ)的江湖菜誕生。
純陽老酒館
by: 大眾點評
一家三十年的老店，店里的嬤嬤總是吵吵囔囔的，不喜歡熱鬧的人可能會不喜歡，但換個方向一想，這樣的地方也別具生活的氣息。約上二三好友，點上幾道江湖菜，飲著店里的梅子酒，或桃花酒，或荔枝酒，感覺就會是一個充滿人情味的溫馨老店。
地址：重慶市渝中區(qū)中山一路觀音巖純陽洞
食色飛白
相對而言，可以算是一家經(jīng)過改良的江湖菜館。偏向于輕工廠風(fēng)的裝修，店里的剁椒蹄花油而不膩，酸酸辣辣的涼拌蔬菜，分量多到驚人的飛白第一蒸，肥嫩鮮美的白斬雞，在很多本地人眼里，可能是辣的不夠正宗，但對于不太能吃辣的外地游客會比較友好一點。
地址：重慶市九街東區(qū)本色酒吧樓上
余姐毛血旺
作為重慶美食最不可忽視的存在之一，毛血旺不知給多少重慶人提供了難以忘卻的兒時回憶。這家余姐毛血旺也是當(dāng)?shù)厝藲獬叩牡?。他們家主毛血旺和毛豆腐，再添加食客想要的其他葷菜和素菜，比如豬肝、藕片等等，食材多得你挑不過來。
地址：重慶市渝中區(qū)解放碑五一路 244 號 3-3
石灰市燒公雞
出了名的味道好不打折，哪怕環(huán)境差依舊每天人滿為患，大夏天還要等位的情況幾乎天天發(fā)生。找不到路也不用擔(dān)心，問附近的居民很快就能到達(dá)目的地，因為在當(dāng)?shù)責(zé)o人不曉。他家的芋兒雞是招牌，隔天就開始想念味道了，所以總有人千里迢迢過來就為了再當(dāng)一次回頭客。
地址：渝中區(qū)大同路宏聲大廈旁 ( 魯祖廟花市上面 )
三三火鍋魚莊
這里的酸菜魚是出名的好吃，魚肉鮮嫩到用筷子一夾就滑。除了吃魚還可以加其他的葷素，不管是魚肉還是蔬菜都很入味，口感特別贊，是一入口就忘不了的美味。
地址： 重慶市巴南區(qū)先鋒村江家院小區(qū)東門
飯粑跎
by: 祺葩葩 darcy
飯粑跎，重慶方言，意為飯量特別大的人。重慶的本地菜和重慶人一樣豪爽，不拘小節(jié)的俠氣最令人向往。如果你想嘗嘗重慶最地道的江湖風(fēng)味，飯粑跎就很不錯。位置不好找，來食飯的人卻不少，若不是味道絕佳，又怎會吸引一批批的人來此一品風(fēng)味呢。
地址：重慶市解放碑大元廣場 85 號
6
燒 烤
無論是哪一個城市，沒有燒烤的夜晚是不完整的。作為一座不夜城的重慶，夜晚依舊是人來人往。最具煙火氣息，大抵就是燒烤了。刷油，兩面翻烤，聽到滋滋滋的炸響聲，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，大口吃肉，大口喝酒，撫慰蠢蠢欲動的口腔，品味平凡火辣的市井人生。
小紅帽燒烤
by：@第二百一十七天
應(yīng)該算是一個比較小眾的網(wǎng)紅燒烤店吧。泡椒系列是這家燒烤的特色，泡椒鯽魚、泡椒腦花、泡椒鴨腸進(jìn)店必點！酸酸辣辣的泡椒味滲進(jìn)食材，有時候，泡椒還有點回甘，哇，想想就很想去擼串了。大概會是一家打破你不吃腦花鴨腸等習(xí)慣的神奇燒烤店，因為真的看上去太誘人了！
地址：重慶市羅馬假日橡樹酒店 ( 近羅馬假日側(cè)門 )
袁師傅烤肉
肉食動物的燒烤天堂，肉串、脆骨、雞翅 ...... 應(yīng)有盡有。店里還有個 " 黑暗料理 " 烤大蒜，像是細(xì)滑的洋芋泥口感，感興趣的朋友到時候可以去試試。
地址：重慶南岸區(qū)大佛段正街
7
串 串
如果問步步菌去了重慶最想吃什么？當(dāng)然是串串?。∈紫染褪窍鄬r格實惠（向錢包低頭）；第二個，可以葷素搭配；第三個就是單份數(shù)量比較少，想吃什么選什么，選擇更多。
石灰市李串串
藏匿在居民樓的小店，店門面很小，環(huán)境一般，但是還是比較干凈，典型的蒼蠅館子。一定要找準(zhǔn)，冒牌的店鋪有點多。串串的種類也很多，雞脆骨、香菜牛肉、麻辣牛肉、特色牛肝、嬢嬢嫩肉片，裹上干油碟，吃的酣暢淋漓。
地址 : 重慶市解放碑宏聲巷 5 號 1-3-5
大井巷秀嬢串串香
又是一個開在居民小區(qū)里的小店。滾滾紅湯，把食材放下去翻騰煮沸。紅油鍋底的味道比較厚重，辣中帶香，它家的牛肝和鴨血是特色。拌著調(diào)料慢慢吃，香辣麻爽，吃到嗨！
地址：重慶臨江路 112 號
8
甜 品
夏天的命是空調(diào)和西瓜給的。而重慶人還有另外一種解暑方式，那便是冰粉涼糕涼蝦。嫩滑的冰粉，軟糯的涼蝦，倒入些許天天的紅糖水，沁人心脾的清涼感，不有全身舒暢起來。
阿亮涼糕
曾經(jīng)上過《天天向上》的網(wǎng)紅店。店里的涼糕是一大特色，一坨涼糕，紅糖、醪糟、黃豆面覆蓋而上，一口下去，甜而不膩夾雜絲絲酒香，清涼爽口簡直巴適！
地址：重慶南岸區(qū)彈子石大佛段正街
回頭望
大隱隱于市的一家老店，開了 30 多年。三、四平方米的的大校在價格不斷走高的磁器口而言，這里的甜品大多在 3 元，就可以擁有一份涼糕、涼蝦、龜苓膏、酸梅湯、冰粉，店里用醪糟搭配冰粉涼蝦，撲面而來的酒糟香氣，很是吸引人。
地址：重慶市磁器口正街 21 號
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重慶飲食辛辣，量力而行！
可食用牛奶、酸奶、酸梅湯等解辣。
其實重慶的美食不止這些，例如傳統(tǒng)小吃的油茶、姚姚雞、泉水雞、雞雜、老麻抄手等等，都讓人胃口大開。并且，大多數(shù)正宗的重慶美食都藏身于稍顯破舊的蒼蠅小館中，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
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