相傳，在很久以前，山西酒行每年都要舉行一次酒會，大大小小的酒坊將自家新釀的白酒拿到酒會上來，讓眾人品嘗后排出個名次。
當時有一家百年酒坊，雖是祖?zhèn)鲙状尼劸剖炙嚕磕甑木茣峡偸悄貌坏胶妹?，這不，又到了新一年的酒會，老板很是發(fā)愁，但又不能不參加，于是便叫了兩個伙計抬了一壇新釀的酒去充個數(shù)。
送酒的伙計也知道自家的酒不好，不愿意早早地過去丟人現(xiàn)眼，一直磨蹭到日上三竿才出發(fā)，誰知由于天氣炎熱，走到一半時，倆人便大汗淋漓，累得不行。
二人商量之下，決定找個涼快的地方歇歇腳，但附近前不著村后不著店的，連個喝水的地方都沒有，恰巧有片竹林，只好過去乘涼休息，奈何實在口渴，不禁打起了喝酒解渴的主意。
于是取來了兩片竹葉，折成了小酒杯狀，喝起了酒來，不一會兒喝了小半壇，這下可不好交差了，便心生一計，繼續(xù)趕路，路上遇到有水的地方，再往酒中摻點水，蒙混過去就行。
就在竹林的深處，有一個巴掌大的小水灣，二人趕路至此，不禁欣喜，立刻折來竹葉將水灣里的水混入酒中，水灣雖然不大，但不管怎么舀，灣里的水都不少，不一會兒便裝滿了。
沒想到就是加了這小水灣中的水后，自家的酒竟然在酒會上拔得了頭籌，獲得了在場眾人的一致好評，這讓老板也十分意外，詢問過送酒的伙計后才知如此。
老板第二天便買下了小水灣附近的地皮，將酒坊遷了過去，并且還在附近打了井，終于釀造出來了獨具風味的“竹葉青”酒。
竹葉青酒，早在1500年前就盛名于世，先有梁簡文席蕭綱“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”之美譽，再有北詩人庚信“三春竹葉酒，一曲鹍雞弦”的盛贊名句。
到了唐朝，竹葉周青酒得到了重大發(fā)展，在當時深受武則天的喜愛，曾親自賦詩“酒中浮竹葉，杯上寫芙蓉”，來贊美此酒。
明清時期，隨著釀造技術(shù)的不斷提升，竹葉青酒以其清香典雅、甘甜純正的的酒質(zhì)，走向了全國。
上世紀50年代，竹葉青酒納入到了杏花村的制酒作坊，與汾酒同為一家，并且竹葉青酒還與汾酒一起登上了“開國第一宴”，此時竹葉青酒名聲大噪，成為了市場上的搶手貨，一瓶難求。
之所以竹葉青酒能擁有如此高的人氣，是因為它的釀造工藝十分獨特，是汾酒為基礎(chǔ)，加入竹葉等十多味中藥材，采用浸泡配置工藝，釀造而成。
而且具有一定的保健功效，曾經(jīng)還與勁酒、三鞭酒等保健酒一同列為“酒中貴族”，深受酒友們的喜愛。
為啥如今的竹葉青酒沒啥人喝了呢？
80、90年代，大量的竹葉青酒涌入市場，來自各個酒廠，各種不同配方的酒，均打著竹葉青的標簽，充斥著整個白酒市場，在當時，至少有不下20家酒廠都在生產(chǎn)竹葉青酒。
如此以來，竹葉青酒徹底亂象，有些甚至是劣質(zhì)酒精勾兌的假酒、仿冒酒，讓消費者難以分辨真假，參差不齊的酒質(zhì)，失去了許多酒友的心，也徹底讓竹葉青酒跌至低谷。
到了90年代中期，保健酒的崛起，本以為竹葉青酒能抓住這一趨勢打響名號，沒想到當時的汾酒集團無暇顧及，一直將其晾在一旁，錯失了此次良機，導致竹葉青的人氣一落千丈。
加上當時山西發(fā)生的特大假酒案，也讓風雨飄搖中的竹葉青受到了波及，雖假酒案與它無關(guān)，但由于早前酒質(zhì)的不穩(wěn)定，也使許多消費者將其列為其中，到了今日，竹葉青酒幾乎無人問津，除了山西本地，甚至在市面上也很難再見。
一代名酒，竟落得如此下場，實在可惜，對于傳統(tǒng)白酒來說，要想改變不被淘汰，需要改變傳統(tǒng)的營銷觀念，跟上時代的發(fā)展，去迎合消費者的口味，做大眾所喜歡的產(chǎn)品。
與白酒而言，也是如此，酒質(zhì)只是標準線，酒企要想做大做強，還需要包裝、營銷，廣而告之，如此一來，才能名利雙收。
在貴州仁懷，有這樣一個酒企，也是如此，多年來只專注于釀酒制酒，從而忽略了宣傳，導致名氣太小，很多人都不知道，但喝過的人都對其夸贊有加，紛紛被其酒質(zhì)所折服。
其釀造人曾傳政（醬酒之父李興發(fā)弟子），釀造技藝高超，從選糧開始便只取優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱為原料，并且采用最復雜、耗時最長的大曲坤沙工藝，歷經(jīng)365個日夜釀造而成。
成酒后酒質(zhì)便十分飽滿，酒質(zhì)上乘，但為了降低高度酒入口時的刺激性，又特意用陶壇陳放了6年，利用陶壇的透氧性，使酒中有害物質(zhì)揮發(fā)殆盡，酒體變得更加老熟香醇。
開瓶酒香四溢，入口酒液醇厚細膩，醬香中還有焦香果香和花香，層次豐富，一線入喉，絲滑順暢，杯酒過后，十分舒適，口中余香綿綿，令人回味無窮。
今天的分享到這里就結(jié)束了，你喝過竹葉青酒嗎？覺得如何呢？歡迎在評論區(qū)留言~
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