一說到山西有名的白酒品牌，酒友們第一個想到的都會是「汾酒」，因為「汾酒」是唯一能與茅臺、五糧液對抗的清香型白酒領(lǐng)頭品牌，「汾酒」產(chǎn)地山西杏花村，自古就受到很多文人詩句贊譽，所以山西杏花村的釀酒名聲自古就非常有名，素有“中國名酒第一村”稱譽。
而汾酒不僅有近四千年的釀酒文化歷史，清香型酒的釀制工藝也是出自汾酒的，加上山西名酒絕大多數(shù)都以生產(chǎn)清香型白酒為主，所以清香型白酒也有“汾香型白酒”的叫法。
清香型白酒的釀制原料以高粱、大麥、豌豆為原料，并采用“清蒸清糟”的釀制方式釀酒，以固態(tài)地缸為發(fā)酵方法，整個釀酒過程，都講求“清”，讓酒質(zhì)清純無雜味，不會帶有濃香酒或醬香酒那般帶有多種復(fù)合香味，淡雅綿甜、清雅清冽，把“酒清”突出，才是清香型白酒的最大特點，也因酒“清”，新酒友也能夠輕松接受。
那么山酒知名白酒中，除了大家熟知的汾酒這個杏花村名酒外，還有哪些山西出產(chǎn)的知名白酒？下面小鹿給大家整理了山西8大白酒品牌總結(jié)與選購?fù)扑]，大家不妨了解。
汾酒原產(chǎn)地是山西省汾陽市的杏花村，此地在古時便已備受文人喜歡，還寫下不少關(guān)于杏花村與此地美酒的詩文，而且山西杏花村還是我國蒸餾酒的發(fā)源地，汾酒也是此地最早出現(xiàn)的白酒，有歷史數(shù)據(jù)顯示，汾酒至今已有4000年的釀酒歷史，而“汾酒”之名，在南北朝時期的《二十四史》中就有明確記載，釀酒歷史源遠流長。
汾酒是清香型白酒的鼻祖，開創(chuàng)中國清香型白酒的典范，素有“清香純正、綿甜延綿、爽凈味清“等特點，當(dāng)時的汾酒，釀酒技藝采用的是”蒸二次清“+”地缸固態(tài)分離發(fā)酵法“，所釀制的清香酒，酒質(zhì)純凈味清，也因汾酒品質(zhì)優(yōu)良，歷史悠久，在四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒的名酒排行榜上都位列其中。
現(xiàn)今的汾酒，全名應(yīng)為「山西杏花村汾酒集團」，有汾酒、杏花材、竹葉青三大白酒品牌，在中國白酒市場份額中更是名列前茅，汾酒更排入十大白酒品牌榜，不管低中高檔，汾酒的各個單品都深得消費者喜愛。
清香型白酒有一個特點，就是白酒的生產(chǎn)周期短，出酒率卻非常高，汾酒主以高粱、大麥、豌豆為釀造原料，并利用原料特定比例，制成3種酒曲：胡茬、紅心和后火，因為主以豌豆為原料，因此白酒在發(fā)酵過程中能夠分解出更多份量的氨基酸，使酒味更加清香怡人。
值得推薦的單品&系列：汾酒的低中高檔產(chǎn)品線很簡單明了，低端中以玻汾系列（黃蓋玻汾/紅蓋玻汾/出口玻汾/乳玻汾）打頭，經(jīng)典系列，銷量與廣譜度都很高，特點是各方面都很中規(guī)，好入口好下喉，價格便宜，是百姓們都買得起的名酒。
汾酒中檔產(chǎn)品線以老白汾、匠心、商務(wù)汾酒為主打，此檔位推薦老白汾封壇15，200元內(nèi)酒質(zhì)很能打，絲滑綿長，清香爽凈。
商務(wù)汾酒系列中的藍汾，定位稍比老白汾10高，酒瓶設(shè)計更高檔。
中高端、高端、珍藏級的有青花20、青花30、青花40、青花50等，其中以青花20、青花30為熱銷款，為數(shù)不多的清香型中高端酒單品，而青花40（3000）、青花50（6000）價格高昂，屬于珍藏級，清香型白酒中實屬罕物！
屬「山西杏花村汾酒集團」旗下品牌之二，杏花村前身其實是汾酒“老白汾酒”，后來以產(chǎn)地“杏花村”為命名的嫡系品牌，因為背靠汾酒，所以在十大清香型酒品牌中能夠位列其中，酒質(zhì)與汾酒同出一遜，以晉中平原所種植的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆為釀造原料，采用素有“神泉”之稱的跑馬神泉和古井神泉中的水源為水基，以汾酒獨特的“清蒸二次清”釀酒技藝釀造，釀出的白酒酒質(zhì)清冽，雖是烈酒但不沖無刺激，富有花香酒氣，綿甜香醇，素以“清澈純凈、清香綿甜、回味悠長”等特點被世人稱贊。
值得推薦的單品&系列：杏花村光瓶系列、杏花村印象系列、杏花村金質(zhì)酒系列、杏花村原漿系列、杏花村通寶系列等。
屬「山西杏花村汾酒集團」旗下品牌之三，竹葉青雖然與汾酒屬于同一集團，也都產(chǎn)于杏花村，但兩者所產(chǎn)的酒，性質(zhì)卻完全不同，汾酒是白酒，而竹葉青則是露酒，就是具有養(yǎng)生作用的保健酒。
竹葉青歷史悠久，早在南北朝時期就已有存在，是我國傳統(tǒng)的古老保健名酒之一，在上世紀70年代開始，竹葉青的名氣就相當(dāng)活躍，特別是在當(dāng)時的粵港澳地區(qū)，“你精我又精，飲杯竹葉青”的廣告語，更成為當(dāng)時生意場上最順口的語句，出口到國外，更被一些國家稱其為“仙酒”。
竹葉青以汾酒基酒為基礎(chǔ)，另搭當(dāng)歸、陳皮、砂仁、零香、廣木香、紫檀等十多種名貴藥材，并加入冰糖、白糖或蛋清等配料調(diào)味，配以獨特釀造工藝調(diào)釀而成，竹葉青的酒液不僅帶有相當(dāng)養(yǎng)眼的淡竹葉青色，更具有一定的保健功效，酒液入口綿甜微苦，酒氣中帶有淡淡藥材芬芳，溫和不刺激，老一輩人相當(dāng)愛喝。
值得推薦的單品&系列：青享系列、榮耀系列、傳承竹葉青系列、金象竹葉青系列、青瓷竹葉青系列等
晉泉酒產(chǎn)自山西太原，太原酒廠始建于1950年，“中華老字號”白酒，釀酒工藝精湛，選用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，并以大麥和豌豆制作酒曲，固態(tài)發(fā)酵釀酒釀造而成，出釀的酒屬于純糧食燒酒，其中知名度較高的就是晉泉高粱酒，而且晉泉主打清香型白酒，酒質(zhì)特色以“清”為風(fēng)格，雖說晉泉酒主要面對的是中低端白酒市場，但白酒品質(zhì)卻比同價位檔的白酒要好，酒液晶瑩，酒香幽雅，入口綿滑醇厚、下喉甘甜，加上價格真心不貴，用來當(dāng)口糧酒性價比非常高。
值得推薦的單品&系列：晉泉高粱白酒、晉泉高粱白酒陳釀系列、晉泉一號、晉泉高粱原漿酒等。
汾陽王是山西有名的白酒品牌，酒廠公司位于山西杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)以南，與汾酒一樣主要生產(chǎn)清香型白酒，但是產(chǎn)品線集中在中低端，白酒價格多是100元以內(nèi)一瓶，好不好喝見仁見智，但釀酒工藝同樣了得。
汾陽王酒所采用的釀酒工藝是“地缸發(fā)酵、緩火蒸餾、陶缸儲存”的傳統(tǒng)釀造方法，還被認定為“非遺”文化，釀制的白酒有“優(yōu)雅純正、綿甜爽凈、余味綿長”風(fēng)格。
值得推薦的單品&系列：汾陽王系列、原漿系列、汾陽王青花系列、清雅汾陽王系列、老味道光瓶酒、時間陳釀、商務(wù)汾陽王、汾陽王酒御清系列
梨花春酒屬于歷史名酒，產(chǎn)自山西省朔州市應(yīng)縣，名稱源于白酒正逢梨花剛好盛開時釀成，故名為“梨花春酒”，唐代詩人白居易的《杭州春望》中，就有提及“紅袖織綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花”的詩句，有趁梨花時熟，號為'梨花春’的意思。
釀酒技藝是以汾酒釀造工藝和少數(shù)民族釀酒技藝相結(jié)合，形成獨特的漢族傳統(tǒng)釀酒工藝，不僅承載著中國北方不同時期的風(fēng)俗、農(nóng)業(yè)文化、多民族文化的融合，還具有鮮明的地域白酒文化特色，所以“梨花春”酒的蒸餾釀制傳統(tǒng)技藝，也列入了“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
值得推薦的單品&系列：梨花老酒、梨花老窖、梨花王、梨花大曲、梨花傳奇、老釀坊等
潞酒的生產(chǎn)酒廠潞酒有限公司，始建至今雖然只有50余年，但“潞酒”的歷史卻相當(dāng)悠久，能追溯回1400余年前的北周時期，潞酒酒廠建廠初期，是采用已有數(shù)百年歷史的“潞酒古坊”直接改建，秉承“千年潞酒、永世傳承”，以釀制正宗口味的潞酒為宗旨，在傳統(tǒng)釀制技藝與現(xiàn)代精良設(shè)備及釀制工藝相結(jié)合下，出釀的潞酒酒質(zhì)清香醇正、柔綿醇和、味厚回甜、余香較長，酒香中更有濃厚梨花香，這也是潞酒的獨特之處。
值得推薦的單品&系列：潞酒窖藏系列、潞酒朝代版系列（秦上黨郡/明潞安府/唐潞州）、普潞酒、酒海十年等。
神泉酒，又是一個出自汾陽市的白酒品牌，神泉酒始建于1985年，主要生產(chǎn)清香型白酒，早期時曾與杏花村汾酒集團合作過，主要是給汾酒提供散酒，釀酒工藝及選用釀酒原料嚴謹而精湛，以新鮮無污染的高粱為釀酒原料，以“馬刨神泉”泉水為水基，采用已有千年歷史的汾酒釀酒技藝釀制而成，年產(chǎn)清香型大曲白酒能達2500噸以上，在清香型白酒品牌中，神泉酒可謂實力雄厚。
值得推薦的單品&系列：呂梁山系列（光瓶酒/青花20年/泥壇15年/鴻運/至尊/陳香20），郭小白系列，神泉酒系列（五年系列/八年系列/九年系列/十年系列/十五年系列/二十年系列/三十年系列/神泉古酒系列）
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