這幾年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，各種高端水果也慢慢走入我們的生活之中。而車?yán)遄幼鳛樗绲摹熬W(wǎng)紅”，向來(lái)身價(jià)不菲，很多人自嘲自己何時(shí)能實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞?。其?shí)車?yán)遄邮歉鶕?jù)英語(yǔ)單詞cherry音譯而成，翻譯成中文就是櫻桃的意思，通常指的是來(lái)自國(guó)外引進(jìn)的大櫻桃品種。

大櫻桃作為薔薇科、李屬植物，相比我國(guó)傳統(tǒng)的小櫻桃來(lái)說，具有果個(gè)大、顏色亮麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐儲(chǔ)運(yùn)等優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)了我國(guó)小櫻桃的不足。目前在我國(guó)大櫻桃已成為北方落葉果樹中上市最早、效益最好的一種果樹，激發(fā)了很多農(nóng)民朋友的種植熱情。

大櫻桃

然而在種植大櫻桃的過程中，一些朋友對(duì)于大櫻桃的生長(zhǎng)特性不了解，認(rèn)為生產(chǎn)管理與小櫻桃差不多。可種下去幾年之后大櫻桃卻遲遲不能結(jié)果，浪費(fèi)了大量的時(shí)間和金錢。我親眼就見到一位果農(nóng)，把種植5年的大櫻桃挖出來(lái)便宜處理。其實(shí)在我看來(lái)，他缺乏對(duì)大櫻桃的充分認(rèn)識(shí)，在建園之初已經(jīng)注定了挖樹的這種結(jié)局。接下來(lái)，我就為大家分析一下在大櫻桃建園的時(shí)候，需要注意的幾個(gè)事項(xiàng)，避免重蹈這位果農(nóng)挖樹的老路。

一、需冷量

說起來(lái)需冷量，很多人可能會(huì)一頭霧水，那么需冷量是怎么一回事呢？通俗來(lái)講，針對(duì)北方落葉果樹它們普遍對(duì)需冷量有一定的要求。當(dāng)葉子在氣溫降低到一定程度的時(shí)候開始脫落，然后樹體進(jìn)入休眠狀態(tài)，直到來(lái)年氣溫升高重新萌芽生長(zhǎng)再到落葉，這是一個(gè)完整的周期循環(huán)。

在這個(gè)周期中，溫度是決定落葉的主要因素，從落葉開始到萌芽，這段時(shí)間氣溫低于某個(gè)數(shù)值并維持了一定的時(shí)間。一般以日平均氣溫7.2度作為分界線，只有低于7.2度的時(shí)候果樹才能正常的進(jìn)行生理休眠。

大櫻桃花芽、葉芽對(duì)需冷量的要求

人們常說“橘生于淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這就是氣候?qū)麡涞挠绊?。譬如北方落葉果樹蘋果種植到南方地區(qū)，會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)差、甚至不結(jié)果的現(xiàn)象，就是在于南方的氣溫過高，滿足不了蘋果正常生理休眠所需的時(shí)間。

因此我們把果樹休眠所需的最低時(shí)間叫做“需冷量”。大櫻桃是從國(guó)外引進(jìn)的歐美櫻桃品種，在休眠期間需要一定時(shí)間的低溫，只有滿足它的需冷量要求來(lái)年才會(huì)正常的萌芽、開花、坐果。大櫻桃的需冷量多在900-1200小時(shí)，也就是說7.2度以下的低溫時(shí)間需要積累到這個(gè)數(shù)值才能正常的生長(zhǎng)。

前面我講的那位果農(nóng)，他就犯了這么一個(gè)錯(cuò)誤。當(dāng)?shù)仉m然有少量的大櫻桃種植，但多在山區(qū)進(jìn)行，山區(qū)里面溫度較低能夠滿足大櫻桃的生長(zhǎng)需求。而他所在的平原地區(qū)，每年7.2度以下的有效低溫時(shí)間只有六七百個(gè)小時(shí)，導(dǎo)致大櫻桃沒有充足的休眠時(shí)間。

二、砧木的選擇

大櫻桃多采用嫁接育苗，通過砧木改變嫁接品種的生長(zhǎng)特性，從而促進(jìn)大櫻桃早掛果、豐產(chǎn)。常用的砧木有山櫻桃、大青葉、馬哈利、吉塞拉等系列，每一種砧木都有各自的特點(diǎn)，適用于不同地區(qū)和環(huán)境下的栽培。

以北方冬季比較嚴(yán)寒的大連、煙臺(tái)地區(qū)為例，常用大青葉和馬哈利作為砧木。這兩種砧木屬于喬化砧木，樹體高大具有盛果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，嫁接親和力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，但是掛果較晚、管理比較麻煩。

矮化密植已經(jīng)成為果樹的種植新方向

現(xiàn)在果樹種植中，為了節(jié)省人工方便管理，多采用矮化種植模式。而吉塞拉系列的砧木屬于矮化或者半矮化砧木，方便管理進(jìn)入掛果期早，在合理的種植管理下三年即可投產(chǎn)。但是吉塞拉砧木通常與嫁接品種親和力較差，容易出現(xiàn)小腳病，而且對(duì)水肥的要求比較大，樹勢(shì)容易出現(xiàn)早衰的問題。

在砧木的選擇上，那位果農(nóng)同樣犯了這個(gè)錯(cuò)誤。喬化砧木耐寒性比較好，在冬季不容易受到凍害，而他選擇就是大青葉砧木。如果選擇是吉塞拉砧木的話，即使需冷量不夠，在種植的第二年和第三年也會(huì)形成少量的花芽，不結(jié)果的情況下及時(shí)尋找原因，從而進(jìn)行止損。

三、授粉樹

大櫻桃不同于小櫻桃，我國(guó)的小櫻桃多為自花授粉果樹，無(wú)需配置授粉樹即可開花坐果。但是大多數(shù)的大櫻桃屬于異花授粉果樹，有時(shí)候出現(xiàn)開花不結(jié)果，與授粉樹有著直接的關(guān)系。

常見大櫻桃的S基因性狀

大櫻桃除了拉賓斯、艷陽(yáng)、黃蜜等少數(shù)具有自花授粉能力外，多數(shù)大櫻桃需要配置授粉樹。除了S等位基因不能相同外，對(duì)于花期也有要求。大櫻桃花期較短，如果花期相差比較遠(yuǎn)，即使在S等位基因不一樣的情況下，授粉效果也會(huì)很差。譬如紅燈和薩米脫S等位基因不相同，但開花時(shí)間不一樣不能作為授粉樹配置。

大櫻桃適宜的授粉品種（點(diǎn)擊圖片可放大）

在大面積種植的櫻桃園中，通常授粉品種數(shù)量不能少于30%。譬如有三個(gè)主栽品種的情況下，這三個(gè)主栽品種各種植三分之一，并且具有互相授粉的能力，同時(shí)為了提高授粉的效率，要采用隔行種植的方式進(jìn)行。在小面積種植的果園中，授粉樹數(shù)量要占到40%-50%才能滿足大櫻桃授粉的需求。

在授粉樹這方面那位果農(nóng)也犯了這么一個(gè)錯(cuò)誤，根本沒有授粉樹這個(gè)概念。他認(rèn)為大櫻桃和小櫻桃一樣種下去自己就會(huì)開花結(jié)果，品種方面比較單一無(wú)法互相授粉。當(dāng)然，如果沒有上面兩個(gè)因素的話，這個(gè)問題可以通過高接換頭配置授粉樹來(lái)解決。

起壟栽培利于防澇

最后提醒大家，大櫻桃的根系分布較淺，多集中在20-40厘米的表層土壤中，因此它既不耐旱也不耐澇，對(duì)于大風(fēng)的抵抗能力也比較弱。在建園的時(shí)候，一定要避免低洼貧瘠的地塊或者迎風(fēng)坡地，選擇肥沃的砂性土壤，并進(jìn)行起壟栽培利于田間排水。在生產(chǎn)中要多用有機(jī)肥，提高土壤的保水保肥能力，采用小水勤澆的方式，利于根系的生長(zhǎng)健壯。

總結(jié)：人們常說“櫻桃好吃樹難栽”，大櫻桃相比小櫻桃來(lái)說對(duì)生產(chǎn)管理的要求更高一些。由于果樹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、投產(chǎn)慢，在建園之初，我們要對(duì)栽種的果樹生長(zhǎng)特性有充足的了解，看是否適合當(dāng)?shù)氐臍夂颍x擇適宜的品種和栽種模式，才能縮短掛果的時(shí)間，提前創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)效益。