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記憶中的燒肉，汁濃味美超級(jí)下飯

今天教大家做一道板栗燒肉牛，加上獨(dú)家燒肉小秘方燒出超級(jí)好吃的牛肉

【材料】：牛腩塊，板栗

【調(diào)料】：香料（大料,花椒,桂皮,陳皮,小茴香,孜然,砂仁,豆蔻,丁香）、醬油、料酒、白糖、大蔥、姜、蒜、啤酒

【做法】：

1、準(zhǔn)備好香料和姜切片、蒜用刀拍一下后去皮，大蔥切成段放在一旁備用2、板栗去殼，現(xiàn)在外面買板栗可以幫忙去殼，買回來(lái)后用開(kāi)水燙一下將片也去掉。

準(zhǔn)備好的材料

2、板栗去殼，現(xiàn)在外面買板栗可以幫忙去殼，買回來(lái)后用開(kāi)水燙一下將片也去掉。

3、將牛肉切塊，放入燒開(kāi)的水中先煮一下，煮出血水后，撈出備用。

4、炒糖色，這一步劃重點(diǎn)。冷油如國(guó)，放入白糖3-5勺，開(kāi)小火讓白糖慢慢融化，在放入牛肉，讓牛肉裹上糖衣后燒出來(lái)的肉不僅顏色好看而且更加好吃，牛肉上好糖色先起鍋備用。2、板栗去殼，現(xiàn)在外面買板栗可以幫忙去殼，買回來(lái)后用開(kāi)水燙一下將片也去掉。

炒好糖色的肉

5、倒入油，油溫七成時(shí)將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜倒入鍋中炒香隨后放入香料加入醬油，倒入準(zhǔn)備好的牛肉。

倒入醬油之后，顏色已經(jīng)出來(lái)了

6、劃重點(diǎn)，燒肉秘籍啤酒

山城啤酒，知心朋友，燒肉必備

倒入啤酒和和少量水，先大火然后轉(zhuǎn)中火約1-1.5小時(shí)牛肉就耙了，這時(shí)候再放入板栗再燜半小時(shí)左右，板栗牛肉就完成了

倒入啤酒

做好后的板栗牛肉，湯池特別好吃，超級(jí)下飯的

燒好的板栗燒牛肉

夾上一塊肉，肉真的超級(jí)香，有了這道菜一次可以吃三碗飯