作者：潘長(zhǎng)宏
2023年4月15日
在人的一生中，除了吃和穿應(yīng)該說(shuō)，沒(méi)有再比這兩件事大的事兒了，再就是繁衍生息。驚蟄過(guò)后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽(yáng)上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。當(dāng)你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。
驚蟄過(guò)后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽(yáng)上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。
今天我來(lái)做一道維揚(yáng)風(fēng)味湯------清肺母雞湯
這是一道清肺雞湯，湯清甜爽口，特別好喝。
【主料】老母雞半只（500-750克左右），
【配料】雪耳22克、無(wú)花果24克、杏仁18克、蜜棗18克、玉竹22克。
【制作方法】
第一步：老母雞半只，清洗干凈，焯水5分鐘去血水，再清洗干凈。
第二步：雪耳、無(wú)花果、杏仁、蜜棗、玉竹、枸杞等清洗干凈備用。
第四步：把清洗干凈的雪耳、無(wú)花果、杏仁、蜜棗、玉竹、枸杞放入老母雞的砂鍋中，燒沸后，再小火燉2小時(shí)左右。
第五步：起鍋前20分鐘，放少許鹽。這是一道不錯(cuò)的潤(rùn)肺滋補(bǔ)湯。特別適合春秋季吃。
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