第一站：烤魚
多年前自駕游，飛到貴陽，機(jī)場租車，開去安順，看黃果樹瀑布，瀑布并未激動人心，留一手烤魚吃得可開心！
安順是留一手烤魚的發(fā)源地，分店已經(jīng)開到了貴陽，我們找的是紅旗路口開了十幾年的老店。
撈一條江團(tuán)活殺，秘制調(diào)料腌上，魚要稍候才來，木炭烤得魚皮酥脆，小火煨著魚肉更加入味，伴著的洋蔥土豆菜花也辣爽。
此行遺憾錯過了安順裹卷、小鍋涼粉、油炸雞蛋糕和鎮(zhèn)寧波波糖，下次來吃。
第二站：土雞
天龍屯堡，明代耕戰(zhàn)遺存，江淮余韻古鎮(zhèn)，沿途隨意參觀。
織金洞，地下十萬大山，中國溶洞之王！我大力推薦你來看看。
從眼花繚亂的地下王宮走出來，就近找了家小飯館，來一鍋當(dāng)?shù)氐耐岭u！
先喝湯，再吃雞，涮點(diǎn)兒竹蓀，清香無比，最后打碗白飯，還能做雞湯泡飯，舒服極了。
第三站：玫瑰糖
日暮時分，到青巖古鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)依山而建，古韻悠悠。
“黃老伯玫瑰糖”是鎮(zhèn)上活著的傳奇，早在清朝康熙年間，黃家就將熬糖工藝從江西傳入，取青巖的井水調(diào)和手工麥芽糖、芝麻與玫瑰花醬，甜香飄散三百年。
我們到訪時，有幸遇到了玫瑰糖的第十代傳人，黃老伯精神矍鑠，神似古人！
第四站：牛肉粉
路過花溪，吃碗牛肉粉再走不遲，花閣路上的飛碗和王記，是本地最有名的兩家，相愛相殺許多年。
既然對門開，索性都吃吧！
一家加肚加豆腐，一家加筋加牛雜，粉彈滑，湯清醇，一時難分高下，貴州黃牛肉特有嚼勁，湯里的酸蓮白是點(diǎn)睛之筆。
第五站：辣子雞
來貴陽，心心念念吃辣子雞，要知道，川菜菜譜里的辣子雞最早就叫“貴州雞”。
重慶辣子雞吃的是干香，貴州辣子雞吃的是滋潤，雞塊腌過之后用本地特有的糍粑辣椒來炒，皮紅肉糯，香辣過癮。
這次沒有時間去凱里吃酸湯魚，就來吃貴陽的老凱里，小黑板上記滿了當(dāng)天活殺的魚，看著就靠譜。
紅亮亮的紅湯，酸度來自發(fā)酵的米酒和炒過的番茄，第一次見識了毛辣角和木姜子油，立志今后要好好探索酸湯魚的真意。
第六站：豆花魚
到荔波玩大小七孔，也曾蕩舟鴛鴦湖。
玩好了到縣里的樟江美食街午餐，師傅當(dāng)街現(xiàn)宰了一只大公雞，看著好活潑，那就這家吧！
老板娘撈一條活魚上烤架，老板用電吹風(fēng)熱風(fēng)吹，做成一道絕味豆花魚，野生鯽魚鮮，石磨豆花嫩，答應(yīng)我你們要做好朋友！
瑤山烤香豬，皮脆肉香，素炒水蕨菜，水靈得很。
真的，黔東南路邊隨意找家農(nóng)家樂也是歡樂多多！
吃的這家叫月亮山飯莊，轉(zhuǎn)頭就開進(jìn)月亮山看加榜梯田，相比云南的元陽梯田和廣西的龍脊梯田，貴州的梯田深藏于大山，道路多險阻，黔南的山路，意外多，車型多，樂趣也多。
跋山涉水，豁然開朗，梯田依山而開，層層疊疊，磅礴優(yōu)美，最美在于苗族吊腳樓錯落其間。
第七站：牛癟湯
肇興侗寨是“侗鄉(xiāng)第一寨”，五座雄偉的鼓樓以“仁義禮智信”命名，巍然高聳，宛如通天，杉木打造的風(fēng)雨橋和吊腳樓錯落有致，古樸寧靜。
這里沒有太過游客化，可以沿著小溪漫步，感受侗寨生活氣息。
侗族女子的頭發(fā)，長而柔軟服帖，用木梳一挽，發(fā)髻造型各異，可真好看。
既然來到了侗鄉(xiāng)，斗膽試試侗族牛癟湯——牛癟是牛胃里沒來得及消化的草料和胃液，與膽汁一起文火慢熬而成，一鍋詭異的草綠色，清苦又回甘，滋味一言難盡……
第八站：酸湯魚
我們抵達(dá)鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城的時候，已是入夜時分，找了家沿河的館子晚餐，舞陽河燈影璀璨。
貴州人“三天不吃酸，走路打躥躥”，我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，在晚風(fēng)中燒一鍋古城紅酸湯。
忽然發(fā)現(xiàn)苗寨自釀的米酒后勁實(shí)足，不知不覺醉倒在苗家的溫柔鄉(xiāng)……
第九站：糯米飯
黔東南多山，多霧氣凝霜，我們玩的這一路都是陰天，到了最后一站，西江千戶苗寨終于出太陽了！
這就在晨曦中早餐：五彩糯米飯、臘肉串血腸、酸辣米粉和豆花竹筒飯，風(fēng)雨橋邊，一團(tuán)暖意，盡是豐盛與喜樂。
告別時，廣場上即將上演民族歌舞，盛裝的女子，穿戴絢麗奪目銀飾、刺繡和蠟染，當(dāng)真是“苗族人穿在身上的史詩”??！
我對貴州的記憶，最終停留在了一道耀眼的銀光中……貴州的美景，我只攝錄了萬分之一，貴州的美食，還有太多想去嘗試。
今天的記錄與分享，是為了下一次出發(fā)，多彩貴州，期待重逢！
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