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問：鴨蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高？

馬博士健康團(tuán)-閆心語碩士生 回答：

每100克雞蛋能提供144千卡能量，含蛋白質(zhì)13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、膽固醇585毫克、維生素A 234視黃醇當(dāng)量、維生素B1 0.11毫克、維生素B2 0.27毫克、維生素PP 0.2毫克、維生素E 1.84毫克、鈣36毫克、磷130毫克，鉀154毫克、鈉131.5毫克、鎂10毫克、鐵2毫克、鋅1.1毫克、硒14.34毫克、銅0.15毫克、錳0.04毫克。

每100克鴨蛋能提供180千卡能量，含蛋白質(zhì)12.6克，脂肪13克、碳水化合物3.1克、膽固醇565毫克、維生素A 261視黃醇當(dāng)量、維生素B1 0.17毫克、維生素B2 0.35毫克、維生素PP 0.2毫克、維生素E 4.98毫克、鈣62毫克、磷226毫克，鉀135毫克、鈉106毫克、鎂13毫克、鐵2.9毫克、鋅1.67毫克、硒15.68毫克、銅0.11毫克、錳0.04毫克。

同樣重量的鴨蛋與雞蛋相比，鴨蛋能提供更多能量，更多一點點的碳水化合物、脂肪，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E，鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等。

雞蛋中的蛋白質(zhì)、膽固醇、鉀、鈉、銅的含量要比鴨蛋多一點。

*本文圖片源自網(wǎng)絡(luò)

*本文源自馬博士健康團(tuán)-閆心語碩士生

“馬博士健康團(tuán)”是由營養(yǎng)學(xué)專家馬冠生博士領(lǐng)銜組建的、致力于營養(yǎng)健康知識傳播的團(tuán)隊。成員是從事營養(yǎng)科研工作的科研研究人員。團(tuán)隊將用最接地氣的方式與公眾分享前沿、專業(yè)的營養(yǎng)健康知識，促進(jìn)公眾健康。

馬冠生博士

· 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任，教授，博士研究生導(dǎo)師

· 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員

· 中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長

· 九三學(xué)社中央科普工作委員會委員

· 中國科協(xié)首席科學(xué)傳播專家

· 2017年科學(xué)傳播獎獲得者

· 2015年十大科學(xué)傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風(fēng)尚人物

· 2012年科學(xué)傳播年度人物