你們喜歡那種外酥里嫩，咬一口爆汁兒掉渣，香到?jīng)]話說(shuō)的牛肉餅嗎？
我吃過(guò)大大小小各種肉餅也不下幾十種了，但今天這個(gè)，絕對(duì)是完勝了！
平時(shí)做這一類面食吧，和面、揉面就要費(fèi)好一陣功夫。
想要省事兒的竅門(mén)，一張健康版的黃油手抓餅，直接幫你解決問(wèn)題！
酥酥脆脆的“金絲”也沒(méi)有秘密，切成小條條的手抓餅，一卷一烙就搞定。
家里做嘛，料肯定按最足的來(lái)，沉甸甸的小肉餅，這吃下去才有分量。
肉餅金黃酥脆，滿滿的肉餡，一口下去汁水四溢，強(qiáng)烈建議你們做給家人試試！
- 金絲牛肉餅 -
· 參考月齡 ·
24個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
牛肉餅2個(gè) / 黃油手抓餅2張 / 蔥花
輔料：油、醬油、素蠔油、鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 食材準(zhǔn)備 ·
1
往現(xiàn)成的牛肉餅里加入1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉和鹽，攪拌均勻。家里沒(méi)有這種現(xiàn)成的牛肉餅的，你們直接換成牛肉餡、豬肉餡都沒(méi)問(wèn)題。
2
肉餡里加上蔥花、油，攪拌均勻。
3
拿出適合給孩子吃的健康版的黃油手抓餅，給它切成3條，盡量切得差不多寬窄。
4
等到手抓餅稍微軟化一些了，但是又不會(huì)完全軟下來(lái)的狀態(tài)，將切好的手抓餅面餅抻長(zhǎng)。
5
給面餅切成細(xì)條，不用完全切段，差不多切到面餅1/2長(zhǎng)度的位置就可以了。上面還是面餅，下面連著是一些面條條。
6
取適量牛肉餡揉圓，放入手抓餅沒(méi)有切絲的那一端。
7
一邊將肉餡包起來(lái)，一邊順手將肉餡卷起。包好的小餅用手輕輕按一按，按扁了備用。
8
不粘鍋倒油，我用的油量是比較多一點(diǎn)的，如果你們想少油的話，就直接烙，記得最后得燜一下。等油燒熱，將牛肉餅擺入鍋中。
*這個(gè)牛肉餅我試過(guò)好幾種做法，烤箱版的、空氣炸鍋版的，多油版和少油版的，味道都不賴。但總體嘗下來(lái)，這個(gè)版本是最好吃的，你們可以根據(jù)自家的實(shí)際情況來(lái)選擇不同的做法。
9
注意這里火最好也一直是小火，中大火容易給表面的面皮烙糊了。烙到牛肉餅的底部金黃，就給小餅翻個(gè)面。
10
等到小餅的兩面都金黃了，就能盛出來(lái)裝盤(pán)。
11
雖然肉餅好吃啊，但畢竟是過(guò)了油的，給孩子嘗嘗就行，也別吃多了。這個(gè)就是全家分享的量，趕上十一回家，給家里人露一手吧！
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