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▎ 面時(shí)代優(yōu)美食生活指南 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
這是一道非常好吃的家常肉餅。每個(gè)肉餅里都包裹著一個(gè)蛋黃，香香的肉餡，一口下去，餅皮的酥脆，肉餡的香濃再加蛋黃的味道，肥而不膩，吃起來極大的滿足感，做起來也很簡(jiǎn)單，喜歡的可以試試。
面粉200克 / 肉餡150克
鹽1勺 / 末適量 / 姜末適量 / 五香粉1勺
生抽2勺 / 熟油2小勺 / 料酒1勺 / 蛋黃5個(gè)
1、準(zhǔn)備面粉200克。
2、面粉中加溫水，邊攪拌邊用筷子打散成絮狀，把面揉成團(tuán)后，面盆倒扣醒發(fā)15分鐘。
3、肉餡中加蔥姜末、鹽、五香粉、生抽、熟油、料酒。
4、順著一個(gè)方向攪打上勁，制成肉餡。
5、將醒好的面團(tuán)取出揉成光滑面團(tuán)。
6、將面團(tuán)搓成條狀，分成小劑子，搟成圓形面餅。
7、面餅上放肉餡抹平，肉餡中間用勺子按壓出蛋黃大小的小窩，打入蛋黃。
8、取另一塊面餅，蓋在上面，用手按著壓邊連上，用小叉子轉(zhuǎn)圈壓邊。
9、然后再用叉子柄隔一小段距離往里按壓一下，一個(gè)花樣肉餅就做好了。
10、全部做好后。
11、平底鍋內(nèi)加入少許油，放上肉餡餅胚。
12、用小火煎至兩面金黃即可，要蓋上鍋蓋，慢慢的煎，一定要用小火，慢慢烙制，保證肉餡熟透。
13、肉餅要現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃，所以一次不要做的太多了。
14、食用的時(shí)候切開，美味可以享用啦，太好吃了。
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