大家好，我是醫(yī)者良言。豆腐，是我國傳統(tǒng)的豆制品，也是老百姓餐桌上最為常見的家常食物之一，豆腐一般由黃豆制成，熱量較低，脂肪含量低，且不含膽固醇，而營養(yǎng)價值較高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6以及人體必需的八種氨基酸等營養(yǎng)成分。
而且豆腐還含有異黃酮，能增強雌性激素的攝入量，對于女性朋友來說，也是比較好的一種食物。豆腐里還含有較為豐富的高氨基酸和蛋白質(zhì)，使得它也成為谷物很好的補充食品。中醫(yī)認為，豆腐性味甘，涼。歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有補脾和胃、涼血調(diào)經(jīng)、催乳等功效。
豆腐雖好，但可能很多人都不知道豆腐也是有禁忌的，有些人并不適合食用豆腐，攝入過多過多反而會損害健康。
吃豆腐有禁忌，這幾類人吃豆腐要當心！
1、 痛風患者
豆類以及豆制品都是屬于含中等嘌呤量的食物。而豆腐的主要原料就是大豆，一般來說每100g豆腐中大約含有160mg的嘌呤，攝入過多的話有可能會升高血尿酸濃度，從而誘發(fā)痛風急性發(fā)作，所以在痛風急性發(fā)作期最好盡量不吃或少吃豆腐，當關節(jié)不痛了、炎癥控制住以后，在痛風平穩(wěn)期可以少量食用豆腐。
2、腎功能不全者
豆腐含有大量植物性蛋白，如果進食過多，可能會使得體內(nèi)生成的含氮廢物增多，而腎臟也是也是排毒的器官，如果體內(nèi)含氮廢物增多就會加重腎臟的負擔，使得腎功能不全的人腎功能進一步衰退，所以，對于腎功能不全者一般不建議多吃富含蛋白的食物，比如豆腐、豆類等，以免加重病情。
3、消化性潰瘍患者
消化性潰瘍主要包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍。一般是因為消化能力強，胃酸過多，引起胃酸以及胃蛋白酶對自身黏膜造成損傷，對于消化性潰瘍患者，本身消化功能要比一般人要弱，如果食用豆制品在體內(nèi)會合成大量的嘌呤物質(zhì)，反而會促進胃液分泌，或會導致消化性潰瘍的加重。
而且一次食用過多還會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，所以建議消化性潰瘍患者盡量少吃或不吃豆腐等豆制品。
4、胃寒者
豆腐的性質(zhì)偏寒，因此對于一些體質(zhì)較為虛弱，并且患有胃寒或?qū)m寒的朋友來說，最好盡量少吃豆腐，否則可能會出現(xiàn)胸悶、反胃等現(xiàn)象，如果有腹瀉、腹脹的人也不應該吃豆腐。
另外豆腐中還含有大量低聚糖、棉子糖等成分，這些成分進入人體腸道內(nèi)會和腸道細菌發(fā)生反應而形成一些氣體，引起腹脹、腹痛、打嗝等不適癥狀。
5、動脈硬化患者
豆制品中含有蛋氨酸，在酶的作用下會轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使得更多膽固醇和甘油三酯更容易在動脈壁上形成堆積，促使動脈硬化形成，而對于動脈硬化患者來說，則會加重動脈硬化病情。
總的說來，豆腐雖好，但即便是一般人，也不可一次性食用過多，否則可能會導致碘缺乏、引起消化不良等現(xiàn)象，而痛風患者、腎功能不全者、胃寒者更不宜多吃豆腐，盡量少吃或不吃。
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