豆腐作為我們最常食用的豆制品，其中含有很多對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，盡管很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都建議我們多吃一些豆類(lèi)制品，但是豆類(lèi)制品在食用過(guò)程中有一些禁忌 需要我們注意。
吃豆腐的注意事項(xiàng)
1、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利于人體對(duì)鈣的吸收。
2、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進(jìn)消化，潤(rùn)腸功能很好，和豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。
3、豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結(jié)石。豆腐可以和生菜搭配，有利于減肥健美；豆腐可以和金針菇搭配，有利于增強(qiáng)抵抗力；豆腐可以和海帶搭配，有助于預(yù)防碘缺乏等等。
4、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
6、大豆蛋白過(guò)敏者忌吃豆腐，以免出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
應(yīng)如何挑選豆腐？
在購(gòu)買(mǎi)豆腐時(shí)一定要注意挑選，不要買(mǎi)到劣質(zhì)豆腐，劣質(zhì)豆腐對(duì)人體的健康不利。
1、 看表面，正常豆腐的表面略帶黃色，如果是過(guò)白的豆腐，大部分是漂染過(guò)的；
2、 聞味道，正常豆腐的味道帶有豆香味，如果味道發(fā)異常的酸味，多屬于變質(zhì)豆腐。
