用料：土豆一個（重250克），
糯米粉150克，豆沙、
白芝麻各適量；
做法：
1.土豆去皮切成片，放入
微波爐或蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出用搟面杖搗成泥；
2.將50克糯米粉加入土豆泥中，揉成面團(tuán)后再用手將其按扁，放在一個底部刷有一層薄油的盤子中；
3.將土豆面餅放入蒸鍋中隔水蒸熟（約需15分鐘）；
4.將蒸熟的土豆面餅取出，晾至手可以接受的溫度后再加入約100克糯米粉，揉勻成面團(tuán)；
5.將面團(tuán)揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子；
6.將小劑子按扁，再用兩手將其一邊旋轉(zhuǎn)一邊捏成邊緣薄中間厚的
面皮；
7.放入適量的豆沙餡，用虎口將其慢慢地合攏后收口；再將收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅；
8.用小刷子將小圓餅兩面都刷上少許水，再將其放在撒有芝麻的案板上輕輕地按壓使其兩面都沾上芝麻，這樣，芝麻土豆餅生胚就做好了；
9.平底鍋內(nèi)放入少許的油，下入餅胚，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面微黃中間鼓起熟透后即可出鍋。
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