不知你愛吃土豆嗎？ 愛吃蝦嗎？ 這土豆和蝦仁都是我們生活中常見的兩種食材，你能想象它們倆相遇能碰撞出怎樣的火花呢？ 今天就給大家做款很特別的小餅----鮮蝦土豆餅， 其實(shí)早就做這款餅了， 一直在我心里長了草， 但是有時(shí)候就是這樣，明明可以信手拈來，但卻總被放下了，要不是今天電視臺(tái)編導(dǎo)看中了這菜譜，要不知道會(huì)拖延到什么時(shí)候呢。
土豆是一種非常營養(yǎng)、非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的主食型類蔬菜，幾乎每個(gè)人都喜歡吃，土豆的營養(yǎng)豐富，常吃具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、抗衰老、利水消腫、減肥瘦身等功效； 而鮮蝦呢，它高蛋白、低脂肪， 常吃能夠增強(qiáng)人體免疫力、補(bǔ)腎壯陽，抗早衰、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥”等功效。
將蒸熟的土豆研成泥，加了少許面粉助粘，再放入鹽、白胡椒粉拌均勻后調(diào)味，中間包裹上已調(diào)味的大蝦仁。為了吃的更健康， 沒有用油炸，而采用煎的方法， 蝦仁包裹在土豆泥中，經(jīng)過高溫煎制，土豆變得焦黃，鮮蝦變得金紅，隱沒在土豆的焦香里。這餅，軟糯的美味中還有一顆顆脆嫩的蝦仁，香氣四溢、滋味鮮美，超級(jí)好吃的喲。
【鮮蝦土豆餅】
原料： 土豆 2個(gè) 鮮蝦 8個(gè) 面粉 1小碗 姜末2片 胡椒粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量
制作：1. 鮮蝦去殼后， 用牙簽從蝦背上的兩、三節(jié)處挑出蝦線；
2. 處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和姜末等腌制一下；
3. 土豆去皮后切成小塊放入鍋中蒸熟；
4. 蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉；
5. 再加入鹽和胡椒粉；
6. 將土豆捏成泥后混合成光滑的面團(tuán)；
7. 取一小塊土豆面團(tuán)按壓成泥， 中間放入蝦仁；
8. 將它們包裹好；
9. 其它的土豆蝦球做好備用；
10. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
11. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可；
12. 盛入盤中， 中間擺上番茄醬。
小貼士：1. 鮮蝦去殼后挑出蝦線， 加入鹽等調(diào)味料腌制一會(huì)；
2. 土豆蒸熟后加入鹽等調(diào)味料， 再加入面粉有利于定型， 將它們都捏成光滑的面團(tuán)；
3. 取一塊土豆面團(tuán)，中間包入蝦仁， 再按壓成餅， 放入鍋中煎熟即可。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
