用料
老南瓜一塊；鹽（可不放）少許；其它任意調(diào)料（可不放）少許
做法
老南瓜.
我喜歡買老南瓜的根部那一截.
無籽..而且底部自帶皮.
就像一個碗.烤好挖著吃完一丟.
算了.說老實話就是：
好看啊...逼格稍微高一點！-_-#
看看是不是立著放.
如果不能.
就用刀把底部修修平.
烤盤鋪錫紙..
把南瓜放上去.
我覺得單烤南瓜挺浪費.
我順便烤了幾個紅薯！
我這么會過日子.
想夸我就夸吧.
別忍著....
200度..一般烤30-50分鐘就行！
根據(jù)南瓜的大小...！
中間可以看見南瓜的糖漿.水份烤出來.
取出來.摸著很軟就是烤好了..！
我一般是會吃的時候撒一點點鹽.
能更突出南瓜的香甜！
用料
雞胸肉400g；●淀粉（馬鈴薯淀粉或玉米淀粉）2大匙；●料酒2大匙；●鹽少許（可忽略）；☆味噌2大匙；☆沙拉醬2大匙；☆砂糖2大匙；☆醬油1小匙；☆料酒1小匙；☆番茄醬1小匙；☆水1-2大匙；蔥花（或荷蘭芹碎）適量；黑胡椒碎適量
做法
雞胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
把切好的肉片用●攪拌放置5分鐘以上腌好，鹽可以忽略，因為后面味噌也有鹽，口味重的可加一點
把☆全部倒進碗里調(diào)拌好
鍋內(nèi)到少許色拉油加熱，把腌好的肉片一片一片鋪開在鍋里中火煎
一面煎好就翻面，煎至兩面都變色
蓋上鍋蓋干蒸30-40秒
蒸好后開蓋轉(zhuǎn)大火，倒入3，全體拌炒好即可
撒上蔥花或者荷蘭芹碎，再按個人喜好撒上黑胡椒碎，完成~軟嫩到幾乎不像雞胸肉，很下飯~
用料
高筋面粉167克（500克）；鹽1/4-1/3小勺之間（5克，1小勺）；無鋁泡打粉一大勺13克（兩大勺多一點，約40克）；無鹽黃油（室溫軟化）22克（65克）；黑胡椒粉一小撮（一小撮多些）；孜然粒3克（10克）；全脂牛奶（室溫）120克（360克）；菲達奶酪（feta,小塊狀的）40克（120克）；新鮮菠菜葉（生的，略切幾刀不用切很碎）33克（100克）；南瓜（熟的，切小方塊狀的）33克（100克）；用料表中括號里為3倍的量，因為真的太好吃，做一個絕對不夠！
做法
過篩高粉、鹽、泡打粉到攪拌盆里。（懶得話，不過篩也可以，直接拌勻即可）
黃油放到步驟1里，
用手指把黃油和面粉搓在一起，呈面包渣一樣的樣子。
再放入孜然粒和黑胡椒粉，拌勻。
把牛奶倒入步驟2里，用手拌幾下后，
當面團還是濕的時，即還有干粉沒拌勻的時候，放入菲達奶酪、菠菜、南瓜塊，掐進面團里。
注意：不要等拌到完全沒干粉再放奶酪等物，那樣容易攪拌過度
用手把餡料和面混勻（最好是掐勻，不是揉面）即可，千萬不可過度揉面，否則會干硬不蓬松。
面團應該是很粗糙、塊狀的樣子。
烤盤上鋪油紙，把面團倒在上面，用手大概攏成圓形。
（形狀不用完美，都堆在一起不散就行）
表面撒一些面粉，不用蓋保鮮膜，靜置15分鐘。
烤箱預熱425華氏度/220攝氏度。
15分鐘后，用刀切成4份，不要一刀切斷，切到3/4處即可。
放入烤箱，烤18-22分鐘，到表面呈淡金黃色。放烤架上略放涼后，趁熱食用。
密封冷藏保存。
再次食用時，微波爐加熱或烤箱170度烤5-10分鐘。
吃不了的分裝凍起來，不需要提前解凍，直接加熱，加熱方法同上。
用料
雞胸肉250g；胡蘿卜半根；蓮藕一節(jié)；橄欖油兩勺；鹽適量；醬油適量；生菜隨便啦；淀粉一兩勺
做法
雞胸肉剁成肉末
蓮藕胡蘿卜切丁
全部攪拌在一起，添加作料，拌勻
用手搓成丸子狀
上鍋蒸熟
擺盤⊙▽⊙
用料
烤南瓜；南瓜（butternutsquash或其他南瓜）1-1.5公斤左右大??；蒜末1大瓣；新鮮歐芹（parsley可選）或意式混合香料2-3大勺，切碎；干香料用1/2小勺；橄欖油1/2大勺；海鹽1/2小勺；羽衣甘藍（kale）1杯，切碎；素帕瑪森奶酪；杏仁碎1/4杯；胡桃碎1/4杯；營養(yǎng)酵母粉（nutritionalyeast）1大勺；海鹽一小刀尖（1/8小勺）；橄欖油1小勺
做法
烤箱預熱400華氏度/205攝氏度。
烤盤抹油備用。
【準備南瓜】
南瓜，去不去皮都可以，看個人喜歡。建議去皮。
切成1-2厘米見方的小塊。和蒜末、歐芹、海鹽、橄欖油拌勻。
拌好的南瓜倒入烤盤，烤盤上蓋一張錫紙，錫紙上扎幾個小孔透氣用。
入烤箱，烤45分鐘左右，視南瓜量和切塊大小靈活調(diào)整時間，到能用叉子輕易扎透為準。
【做素奶酪】
有兩種方法做素奶酪。
第一種，接著用剛才拌南瓜的碗，直接把所有材料拌勻即可。這樣可以吃到類似焦糖效果的整粒堅果。
第二種，把所有材料用料理機打碎。
南瓜烤好后，拿出烤箱，把烤箱溫度降到350華氏度/175攝氏度。
把切碎的羽衣甘藍拌到南瓜里，然后把素奶酪撒在表面，略微翻拌，不用蓋錫紙入烤箱，烤5-8分鐘，到堅果烤得酥脆。
趁熱食用。
用料
米飯半碗/一碗；牛油果一個；肉松隨意（我用海苔肉松）；溏心蛋一個；芝麻隨意；醬油少許；芥末喜歡就加一點吧
做法
煮一個溏心蛋，差不多5分鐘就好。
將熟了的牛油果對半切開，挖果肉壓成泥備用。
將牛油果泥，海苔肉松，溏心蛋放在米飯上，依口味滴醬油（普通勺子我用了半勺），撒芝麻，喜歡芥末加一點點別有風味。拌起來粗暴一點沒關(guān)系，拌拌拌，好啦，我先開動啦！
用料
雞胸肉；黃瓜；胡蘿卜；淀粉；鹽；蛋清
做法
雞胸肉洗凈，切薄片
胡蘿卜切菱形片
黃瓜切菱形片
上漿：①雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性
②加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手不。按摩，讓蛋清裹住雞片
③加入少許淀粉，再次將蛋清和水分同樣裹在里面。（這三步完成，雞片就能成功鎖住水分，雞片炒出來就會非?；叟?。）
鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內(nèi)，用漏勺輕撥，將其撥散開
撈出，控干水分
鍋子燒熱，倒入油，放入蒜片，煸出香味
放入胡蘿卜，煸炒
倒入焯水的雞片
加入少許鹽，煸炒
放入黃瓜片，煸炒
倒入少許水淀粉，攪拌均勻，出鍋裝盤即可
用料
番茄(中等大小2個；雞蛋(正常大小2個；內(nèi)酯豆腐一盒；香菜一小撮；鹽少許；雞精少許；蔥少許
做法
雞蛋打入碗中，加入少許鹽和雞精，攪打均勻。
番茄切中等塊。
蔥、香菜切碎備用。
鍋中入薄油，燒至七成熱下蔥花爆香，放入番茄塊炒出汁來，再翻炒五分鐘讓番茄充分炒出汁液。
*此處推薦使用有機番茄，因為味道濃厚香味也足，如果使用的是普通番茄，那肯定沒有機番茄那么好吃的味道，就得多加點番茄醬以調(diào)味。
倒入小半鍋水，大火燒開后小火再煮五分鐘。加鹽和雞精調(diào)味。
內(nèi)酯豆腐用手捏成稍小的碎塊，放入鍋中，調(diào)大火燒開。
燒開以后關(guān)火，等到湯面平靜不冒泡的時候沿著鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入蛋液，蓋上蓋子悶熟。熟了以后打開鍋蓋用筷子稍微一攪，蛋花就會散成自然的絮狀。
*注意：這里關(guān)火的目的是讓蛋花成型且不老，如果是大火的話倒入蛋液蛋花立馬就會散成沫狀，很沒有口感。
最后撒上香菜就可以出鍋了。
用料
日本豆腐2根（190g）一人份；醬油適量；香菜葉少許
做法
日本豆腐切塊裝盤
大火蒸8-10分鐘
每一塊豆腐澆一點點醬油（我用的是蒸魚豉油，用味極鮮應該會更好吧）
香菜葉洗凈撕小朵放在豆腐上即可！
用料
雞胸肉；蠔油；李錦記叉燒醬；黑胡椒；鹽；混合香草碎
做法
雞胸肉用刀子插呀插.這樣容易入味
雙面均勻撒鹽與黑胡椒按摩一會
加入蠔油與叉燒醬.混合香菜碎
均勻涂抹雙面再按摩一會
裝入袋子密封.再按摩一會.放進冰箱冷藏24小時
裝進烤盤
包上錫紙.包錫紙烤完會留住湯汁.不會干巴巴的.烤箱預熱.190°烤30分鐘
完成
擠上檸檬汁開吃吧
用料
番茄1-2只；藜麥30-60g；橄欖油及調(diào)味料適量；三類食材參考選項看步驟；蛋白質(zhì)；蔬菜；蔥類
做法
燒好熱水，食材洗凈。
蔥類：洋蔥，大蔥，細蔥。
蛋白質(zhì)：雞肉，豬肉，牛肉，海鮮……各種蛋白質(zhì)來源都可以！
蔬菜：西蘭花，黃瓜，芹菜，蘑菇，白菜，西葫蘆……想放什么放什么啦~
我的食材是：
細蔥辣椒蝦仁牡蠣黃瓜西蘭花和花菜
鍋內(nèi)倒入少量油，放入蔥類煸炒出香味，然后加入番茄。喜歡吃辣的朋友可以同時放入辣椒，強烈推薦！邊炒邊積壓番茄，把番茄汁壓出來~
根據(jù)食材熟的難易程度依次放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入藜麥，倒入適量熱水。
水量半沒過食材就好，不要倒多啦，不然就成泡飯了哈哈哈。
比如我今天做的，依次放入西蘭花，黃瓜和藜麥。牡蠣是速凍的，在加水后也放進去了，蝦仁留著一會兒再放。
在食材中加入調(diào)味料，鹽是必須的，喜歡口味重一點的可以放入五香粉、辣椒粉等，推薦加入黑胡椒~蓋上鍋蓋，調(diào)成中火，燜著吧~
等到湯汁收得差不多了，嘗嘗藜麥的口感，合適就可以出鍋了~我喜歡脆一點的，所以大概八分鐘就好~喜歡軟一點口感的可以延長時間
出鍋前還可以加入喜歡的香料，比如歐芹、香菜、羅勒。當當當當，大功告成~
加入牛油果也是棒棒噠！
用料
蘆筍3根；蝦仁6、7個；小番茄3、4個；藜麥30g；水500ml；橄欖油少許；鹽和胡椒適量
做法
30g藜麥放入500ml水，小火煮10-12分鐘，用篩子撈出放一邊備用。蘆筍洗凈切片，蝦仁去線，小番茄對半切開。
平底鍋倒入少許橄欖油，放入蘆筍炒至顏色變翠綠，放入蝦仁，炒熟即可。
喜歡更清爽的可以直接用水將這兩樣食材焯熟。
取一個大碗，放入所有食材，撒入一點鹽和胡椒，拌一拌，就可以吃了(?)`ω′(ヾ)
用料
雞蛋3個；南瓜200g；鹽3g；料酒5ml；黑胡椒適量；韭菜或香蔥少許；食用油或黃油適量
做法
雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒，打散。
南瓜絲、韭菜碎放入，攪拌均勻。
平底鍋熱鍋、倒入適量油！不沾鍋油多少自控、普通鍋油比炒菜油稍多些！五成熱倒入蛋液、均勻、中小火煎制。
翻面：一、倒入另一口炒鍋；二、另一口平底鍋或圓盤子扣鍋上面，倒手；三、借助木鏟筷子；四、顛動炒鍋；智者見智吧。
時間緊、可蓋蓋煎！可撒入喜歡香料。
附：看評論要求，經(jīng)常用的粗細兩種，老家妹妹寄來的，傳統(tǒng)擦絲器！比任何先進的都好用！地攤貨……
用料
土豆一個大的；胡蘿卜半個；西紅柿一個；胡椒碎少許；鹽少許
做法
土豆，胡蘿卜，西紅柿洗凈切丁備用
將土豆丁放入裝有冷水的碗中浸泡，待土豆里的淀粉在水中散開（水呈渾濁狀），擋住土豆，把水倒掉。
重復步驟2，盡可能將土豆丁表面的淀粉洗掉，直至水較為清澈。
在裝土豆丁的碗中填冷水并高過土豆后，連水和土豆一起倒入鍋中，再將胡蘿卜也落入。這一步不放任何油??！
待水沸后，加入西紅柿丁。
用鏟子壓土豆丁，感覺可以碾開的時候，用鏟子壓碎土豆丁再放入適量鹽和胡椒碎。
這時，水差不多干了，就可以以炒的方式把土豆泥（壓碎掉的土豆?。┖湾伬锏暮}卜還西紅柿一起翻炒均勻。
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