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做法：

1、買回來的豇豆洗干凈，切成丁。

2、將豇豆放進(jìn)密封瓶內(nèi)。

3、倒入醋，沒過豇豆，改好蓋子，放進(jìn)冰箱一周后可食用。

4、將泡好的酸豇豆取出，放入容器中。

5、準(zhǔn)備好干辣椒。鍋中放入適量油，放入辣椒、蔥姜熗鍋。

6、放入肉餡翻炒至變色。

7、放入酸豇豆翻炒。

8、加入適量醬油。加入適量水。蓋上鍋蓋燜10分鐘。

9、然后加入鹽。適量白糖，翻炒均勻即可關(guān)火。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1、酸豇豆炒之前可根據(jù)個(gè)人口味，如果不喜歡吃太酸的，就將撈出的豇豆用水沖一下。喜歡吃酸的就撈出直接進(jìn)鍋炒即可。

2、泡豇豆用什么醋都可以，最好選用比較酸的醋，我用的是山西陳醋。