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   ［原料］4人 

 整雞 1只，蔥姜蒜末，青椒 1個，蘑菇 5－6朵，胡蘿卜 3根，洋蔥 半個

醬料：十三香，胡椒粉:鹽＝1:1，叉燒醬 2大勺，芝麻油 1勺

［烘焙］  

350華氏（190攝氏度） 1個半小時

步驟：

1、去雞內(nèi)臟（美國超市里買的都是去過內(nèi)臟的），洗凈。然后將十三香＋胡椒鹽混合，在內(nèi)壁外壁都搽滿，在肚子塞上蔥姜蒜。

2、然后給雞肉按摩3-5min（讓味道更容易進(jìn)去），然后放在冰箱里過夜。

3、將過好夜的雞取出來，烤箱溫度達(dá)到350華氏后，將雞直接放在烤架上（下面放上墊著錫紙的烤盤，接油和汁）

4、5、將叉燒醬和芝麻油混合做烤雞的調(diào)料，等雞皮表面的水分烤干時（大概烤10min），然后將烤雞的調(diào)料刷在雞皮上?？镜?0min時，看看雞皮上色情況，如果上色太深，就拿錫紙蓋住繼續(xù)烤制。

6、烤到剩下30min，可以將調(diào)料后的切塊蔬菜（撒點(diǎn)胡椒鹽，食用油）放進(jìn)烤箱；時間一到，一起取出即可。

注：快好時，用筷子插一下雞肉，如果沒有血水即可按時取出；否則再加10-20min