鹽烙雞的簡(jiǎn)介及特色

骨香肉嫩，風(fēng)味別具。

教您鹽烙雞怎么做，如何做鹽烙雞才好吃

1.先將沙姜粉，味精，鹽放碗中拌勻，加入麻油及燒熱的花生油調(diào)成稀糊。
2.光雞洗凈放入微滾的水鍋中浸沒(méi)雞身，約浸15分鐘至熟，把雞撈出后用冷開(kāi)水浸沒(méi)冷卻。
3.把雞拆卸分類(lèi)，雞皮切塊，雞肉撕條，雞骨斬件，分別加入稀糊狀調(diào)料拌勻裝盤(pán)--雞骨墊底，雞肉鋪在雞骨上，最后鋪上雞皮即可。

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