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【詳圖細解】香鹵豆腐干做法

     剛和老公在電腦上看完電影,這會來編輯帖子,發(fā)完了好睡覺。除了大片去電影院看,我們兩都在電腦上看。前提是得早點把女兒哄睡著了,然后我們躺在床上幾乎是每晚一部電影,各種類型的,以恐怖驚悚懸疑類的居多,我是重口味,哈哈。盡管N多的時候要從指縫里看屏幕,還有N多的時候我必須要捂著耳朵閉上眼睛,可是還是喜歡恐怖片,我就是典型的葉公好龍??!

     昨晚看了韓國車太賢主演的《開心鬼上身》,起初以為是喜劇片呢,搞的老公都看不下去了,最后20分鐘他實在堅持不下去去睡覺了,但是我看完了,我是邊哭邊告訴他事情的原委,真是難過?。≡缟舷肫鹆藙∏?,又難過了一會,至于劇情,我就不劇透啦。

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    這次做的鹵豆干,還是一個月前做的了,一直沒顧上整理,絕對是個簡單快手版。因為用的市售配好的鹵料包,這樣可以最大程度保證口味避免新手的失敗哦。準(zhǔn)備時間,最多10分鐘足夠啦~~想偷懶品嘗一鍋鹵味,就動手做吧。

    記得我懷孕那會,特格外的喜歡吃豆制品,所以這次,盡挑我喜歡的材料了~~肥肉皮和幾個小雞爪是為了增添口味加的,鹵味,一定要加點膠原蛋白類的才更好吃哦。其實啊,家里有啥就擱啥吧!

    8月30號,今天請假帶女兒去正式報名~~還要參加新生家長會議,感覺好好玩,我也是家長了,都3年了,不過到現(xiàn)在我都還有點沒反應(yīng)過來這個事實。

【香鹵豆干】

材料:

豆腐干、雞蛋、鹵料包(市售的)、素雞、面筋、肥肉一小塊、雞爪

配料:

老抽、生抽、冰糖、鹽、蔥姜蒜、干紅辣椒

做法:

1、準(zhǔn)備材料。

2、肥肉綽水后,將所有材料放入砂鍋內(nèi),倒入適量水。

3、倒入生抽、老抽。

4、加少許冰糖。

5、大火煮開后關(guān)小火。

6、燜煮約20分鐘后,浸泡30分鐘即可。

灰灰小貼士:

◎我這次做的是簡易版的,直接使用現(xiàn)成的鹵料包,我買的王守義鹵料,也可以自己搭配鹵料使用。新手為了保險起見,可以買直接的,這樣不容易搭配失敗。

◎鹵東西時最好放入有膠原蛋白的材質(zhì),比如豬手、豬皮、雞爪,這樣味道會更好。

◎鹵水過濾掉雜質(zhì),冷凍保存,就成為老鹵,使用次數(shù)多了,適量地添加香料或調(diào)味料,冷藏保存,時間越久味道越好。

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