白糖，為什么是戰(zhàn)爭時(shí)期的硬通貨？

2021.06.03

硬通貨在金本位制時(shí)代專指黃金，在現(xiàn)代是指國際信用較好、幣值穩(wěn)定、匯價(jià)呈堅(jiān)挺狀態(tài)的貨幣。

由于各國通貨膨脹的程度不同，國際收支狀況以及外匯管制寬嚴(yán)程度不同，當(dāng)一國通貨膨脹較低，國際收支順差時(shí)，該國貨幣幣值相對(duì)穩(wěn)定，匯價(jià)呈堅(jiān)挺狀態(tài)。在國際金融市場上，習(xí)慣稱其為硬通貨。

比如美元，就是國際上的硬通貨。

在后來，硬通貨成為了一種比喻，意思就是不可或缺的東西。

而在戰(zhàn)爭中，硬通貨除了黃金和石油，還有白糖。

白糖是戰(zhàn)時(shí)的硬通貨，是一種戰(zhàn)略物資。

估計(jì)很多人對(duì)這個(gè)說法不以為然，你說武器裝備、糧食、藥品、衣物、食鹽是戰(zhàn)略物資我們理解，說白糖是的話，似乎不符合實(shí)際了。

白糖食用過量可以引起肥胖癥、還會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，引起低血糖。

在現(xiàn)代社會(huì)，白糖似乎成為一種有害的東西。

食品生產(chǎn)銷售商，都會(huì)把“無糖”、“低糖”當(dāng)作飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

家長則諄諄告誡孩子，少吃白糖；專家也說白糖危害太大，盡量不吃。

尤其是當(dāng)糖尿病人，更是對(duì)含糖的食品避之不及。

因此大家不明白，白糖為什么到戰(zhàn)時(shí)就成為“硬通貨”，成為戰(zhàn)略物資呢？

戰(zhàn)略物資是指在戰(zhàn)爭時(shí)期，那些對(duì)國計(jì)民生和國防具有重要作用的物質(zhì)資料。

包括主要的工業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品和礦產(chǎn)品。

按加工深度，可以分為四種：原料、材料、半成品和制成品。

通俗地說，戰(zhàn)略物資分為兩大類，一是士兵、也包括百姓都離不開的生活必需品；二是在戰(zhàn)場上軍隊(duì)不能沒有的物質(zhì)資料。

第一類的戰(zhàn)略物資，是我們生活在必不可少的東西。

舉例來說，如食鹽、糧食等；后者則是跟戰(zhàn)爭有關(guān)的成品半成品產(chǎn)品，如鋼鐵、汽油、柴油、棉花、玻璃、藥械和中西藥等。

兵馬未動(dòng)糧草先行，越是到了戰(zhàn)時(shí)，軍人越需要補(bǔ)充營養(yǎng)，吃好、喝好、穿好，這樣才能有力氣上陣殺敵。

沒有了糧食和衣物，即使武器裝備再好，戰(zhàn)斗力就會(huì)打折扣，上級(jí)交給的任務(wù)就無法完成。

所以在戰(zhàn)時(shí)，戰(zhàn)略物資必須想方設(shè)法儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)角熬€。

在朝鮮戰(zhàn)爭長津湖戰(zhàn)役中，9兵團(tuán)的戰(zhàn)士，就是因?yàn)闆]有御寒的棉衣，很多官兵難以抵御幾十年不遇的低溫，出現(xiàn)了不同程度的凍傷，先后有3萬人失去戰(zhàn)斗力，叫人痛心。

而老百姓同樣要吃要喝，民以食為天。

如果沒有了糧食和生活必需品，不僅戰(zhàn)爭無法進(jìn)行，社會(huì)也會(huì)出現(xiàn)動(dòng)亂。

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，二戰(zhàn)美國援助蘇聯(lián)的物資，有毛毯、軍靴、酒精、棉花和糧食，這些都是戰(zhàn)勝納粹的法寶。

另外一類戰(zhàn)略物資，則是跟具備有直接關(guān)聯(lián)的，比如鋼鐵可以制造槍支、坦克、航母、艦艇和導(dǎo)彈，汽油柴油則是汽車、飛機(jī)、坦克無法離開的，它們是準(zhǔn)戰(zhàn)略物資。

二次大戰(zhàn)德國和日本之所以戰(zhàn)敗，除了他們發(fā)動(dòng)的戰(zhàn)爭是非正義之外；還有一點(diǎn)，就是沒有了石油、鋼鐵等戰(zhàn)略物資。

斯大林格勒戰(zhàn)役的時(shí)候，保盧斯的第六集團(tuán)軍突圍的時(shí)候，就是因?yàn)樘箍藳]有了燃油，和營救他的曼施坦因只有幾十公里的距離無法匯合，隨后全軍覆沒。

1942年，希特勒當(dāng)時(shí)說過這么一句話：“如果我無法得到邁科普和格羅茲尼的石油,我就不得不結(jié)束這場戰(zhàn)爭。

而鋁材和稀有金屬、裝甲鋼，是制造飛機(jī)、坦克和尖端武器必不可少的，同樣是重要的戰(zhàn)略物資，是生死攸關(guān)的東西。

比如斯大林在蘇德戰(zhàn)爭爆發(fā)后，讓蘇聯(lián)大使給羅斯?？偨y(tǒng)帶話：“給我3萬噸鋁,我將贏得這場戰(zhàn)爭”。

美國人為了遏制納粹擴(kuò)張，非常聽話，真的給了蘇聯(lián)2.6萬噸鋁材。

鋁的用途相比很多人都知道，制造飛機(jī)離不開它。

但是，鋁和石油都是寶貴的資源，看起來平平無奇的白糖，為什么說它是戰(zhàn)略物資呢？

白糖是生活中必不可少的，目前我國年產(chǎn)量約1070萬噸，這樣大的產(chǎn)量足以說明白糖的重要性。

糖和食鹽、蔬菜和五谷雜糧一樣，都是我們的生活必需品，是維持生命必不可少的。

人體每天需要攝入10到30克的糖分，才能維持正常的新陳代謝；如果從事體力勞動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)等劇烈運(yùn)動(dòng)，對(duì)白糖需求量更大，需要攝入50克左右的糖分。

平時(shí)我們吃的食物，如面粉、玉米、小米中，本身就含有一定的糖分，即使不直接食用白糖對(duì)人體不會(huì)有什么影響。

可如果到了戰(zhàn)時(shí)，白糖的重要性就顯現(xiàn)出來了。

因?yàn)橐坏┌l(fā)生戰(zhàn)爭，運(yùn)輸線和后方工廠是對(duì)方打擊的目標(biāo)，食品的生產(chǎn)和運(yùn)輸肯定會(huì)受到影響。

而且在戰(zhàn)火紛飛的前線，不可能跟平時(shí)一樣做出士兵們需要的飯菜。

如此一來，食品就難免會(huì)出現(xiàn)短缺。

這個(gè)時(shí)候，白糖就受到青睞。

在二戰(zhàn)中，美國除了援助蘇聯(lián)78萬噸肉罐頭，73萬噸香腸，黃油，36萬噸奶粉，奶酪和蛋粉；還有67萬噸糖。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出中國居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2400-2700kcal*（大卡）；女性輕、中體力勞動(dòng)者每日需要能量為2100-2300kcal.

白糖是一種高熱量的食物,每100克白糖之中還有400大卡的熱量。

而且白糖人體吸收快，在沒有食品的時(shí)候，只需要攝入少量的糖分，人的能量就能得到及時(shí)的補(bǔ)充。

比如50公斤的麥芽糖，就能補(bǔ)充150個(gè)戰(zhàn)士一天的能量。

假如換成是大米或者面粉，最低需要至少200斤。

說到糖的作用，不由想起了上甘嶺的故事。

抗美援朝的上甘嶺戰(zhàn)役中，志愿軍戰(zhàn)士高守余從天亮到黃昏，用手榴彈、爆破筒獨(dú)自裹傷而戰(zhàn)，擊退了韓軍六次沖鋒。

這中間由于韓軍密集的炮火封鎖，他得不到任何支援，一天就吃了口袋里三顆祖國慰問團(tuán)帶來的糖果，堅(jiān)守住了至關(guān)重要的6號(hào)陣地。

糖還可以解渴。日軍配給的壓縮餅干中，都配有一定數(shù)量的紅紅綠綠的小糖豆，這種酸甜味的小糖豆除了提供熱量還能夠不斷刺激人的唾腺分泌口水，即使一直吃壓縮餅干，也不用著急找水喝。

由此可見，在戰(zhàn)場上，糖在關(guān)鍵時(shí)刻能發(fā)揮其它食品不能發(fā)揮的作用。

糖和糖制品，除了體積小，便于運(yùn)輸和攜帶，還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，那就是保質(zhì)期長。

我們做出的飯菜，在夏天幾個(gè)小時(shí)就可以變質(zhì)，不能食用；蛋糕的保質(zhì)期，也不過一周左右；蛋黃派之類的蛋糕保質(zhì)期三個(gè)月左右。

而白糖的保質(zhì)期就長得多，一般白糖的保質(zhì)期是十八到三十六個(gè)月，綿白糖的保質(zhì)期要比白砂糖的保質(zhì)期長一些。

即使在30℃以上的高溫和高濕環(huán)境下，各類凝膠軟糖的保質(zhì)期能達(dá)到12個(gè)月，硬糖保質(zhì)期也能達(dá)到10個(gè)月以上。

壓片/拋光糖的保質(zhì)期主要受濕度影響，包裝密封良好時(shí)保質(zhì)期可達(dá)到18-24個(gè)月。

糖還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是它的體積小，不占地方；相同體積，糖的能量更高。

假設(shè)戰(zhàn)時(shí)運(yùn)輸線被切斷，食品供應(yīng)跟不上的話，酵母、麥芽糖、葡萄糖壓制成的食品，它們熱量高、體積小，運(yùn)輸更方便，儲(chǔ)存運(yùn)輸量就會(huì)大大減少；而這些糖制品也非常好攜帶和保管，所以說它們是各國軍隊(duì)必備戰(zhàn)略物資。

雖然我國白糖年產(chǎn)量很大，但是跟棉花一樣，平時(shí)就要有足夠的儲(chǔ)備，才能高枕無憂。

早在三十年前，商業(yè)部就專門出臺(tái)了《國家儲(chǔ)備糖管理試行辦法》，對(duì)白糖進(jìn)行儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。

2002年和2006年，甘蔗出現(xiàn)凍害，產(chǎn)量銳減，有上百萬噸國儲(chǔ)糖投放市場，及時(shí)穩(wěn)定了糖價(jià)。

如果你認(rèn)為白糖的作用只限于食用，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了；白糖還是生產(chǎn)乙醇的主要原料。

糖加熱后形成糖漿，然后就可以用來生產(chǎn)乙醇，乙醇首先是重要的化工原料和燃料添加劑，按照一定比例混入乙醇的燃料汽油品質(zhì)優(yōu)良，對(duì)于處在戰(zhàn)爭狀態(tài)的國家來講彌足珍貴，這就導(dǎo)致糖非常珍貴了，一般都會(huì)受到管控。

很多人對(duì)乙醇這個(gè)詞比較陌生，其實(shí)它的俗名大家一定耳熟能詳，那就是酒精。

酒精在戰(zhàn)場上可以為受傷或感冒發(fā)熱的戰(zhàn)士進(jìn)行退燒，處理傷口的時(shí)候，酒精可以消毒殺菌。

我國生物燃料乙醇產(chǎn)量目前約為260萬噸，還不及美國的十分之一。藥用乙醇的需求量每天90萬噸，到了戰(zhàn)時(shí)需求量會(huì)更大。

雖然白糖不是生產(chǎn)酒精的唯一原料，卻是生產(chǎn)乙醇的主要原料。