有謠言說，痛風患者不能喝牛奶，不能吃雞蛋，不能吃豆制品和豆?jié){。其實都是錯誤的。
痛風患者可以正常攝入牛奶和雞蛋
牛奶和雞蛋都是低嘌呤食物，痛風患者可以如常人一樣攝入牛奶和雞蛋。牛奶是由牛的乳腺細胞分泌的，幾乎沒有細胞結(jié)構(gòu)，沒有細胞核也就沒有遺傳物質(zhì)，沒有遺傳物質(zhì)也就沒有核酸，因此也就不含嘌呤。
而雞蛋雖大，但理論上它只是一個細胞，只有一個細胞核、一套遺傳物質(zhì)，因此含很少的核酸及微量的嘌呤。每個雞蛋的嘌呤含量僅有 0.4 毫克；每百毫升牛奶的嘌呤含量為 1.4 毫克。
更重要的是牛奶和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，痛風患者同樣需要補充鈣和適量蛋白質(zhì)，適當進食牛奶和雞蛋，攝取其中的蛋白質(zhì)，既能達到限制嘌呤攝入的目的，又能獲取身體需要的營養(yǎng)。所以，如正常人一樣，每天一個雞蛋，1 袋牛奶，對痛風患者病情是沒有負面影響的。
豆?jié){等豆制品，痛風患者也可以適量攝入
大豆原料中確實嘌呤含量高，但大豆在加工為各種豆制品的過程中，嘌呤含量會流失很多。所以，痛風患者如正常人一樣也可以適量食用豆制品，不過量即可。
豆?jié){的制作需要加入大量的水，會將嘌呤濃度稀釋得很低。每百毫升豆?jié){中嘌呤含量通常都小于 30 毫克（豆與水的比例大約是 1 ∶ 20），雖然比牛奶和雞蛋中的嘌呤含量多了一些，但豆?jié){同樣屬于嘌呤較少的食物范圍。
我們?nèi)粘Ｙ徺I的散裝豆?jié){比較稀，這樣一杯豆?jié){中的嘌呤含量更低。同理，其他經(jīng)過加工的豆制品的嘌呤含量也都比較低，痛風患者也可適量食用。
小提示 ：男性比女性更易患痛風
痛風的患病率中，男女比例為 20∶1。因為雄激素可使細胞的磷脂膜對尿酸鹽結(jié)晶產(chǎn)生易感性而引起細胞反應(yīng)，而雌激素可使磷脂膜對此種結(jié)晶沉積產(chǎn)生保護作用，對腎臟排泄尿酸有促進作用。也就是說雄激素可以促使尿酸鹽沉積，且易形成痛風石，而雌激素則可以促進尿酸排泄。因此，男性患痛風的現(xiàn)象更常見。
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