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中國咖啡市場版圖不斷變化，“資深網(wǎng)紅”星巴克在中國面臨的對手越來越多。在4至6月表現(xiàn)遭遇下挫后，星巴克今（2）日聯(lián)手阿里巴巴在上海宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式搶進(jìn)外賣市場。

本土“瑞幸咖啡”竄紅　星巴克Q3業(yè)績直墜

中國市場掀起的咖啡熱，吸引業(yè)者競相淘金，除了麥當(dāng)勞、肯德基以較為親民的價格對星巴克帶來壓力外，近來快速竄紅的中國本土品牌“瑞幸咖啡”，以及靠微信外賣服務(wù)起家的“連咖啡”（Coffee Box），也前來分食市場大餅。

一直被星巴克視為“金雞母”的中國市場，今年4月起表現(xiàn)黯淡。根據(jù)7月份公布資料，星巴克第3季（美國財年，相當(dāng)于4至6月，下同）中國市場門市銷售額下降2%，相較第2季門市銷售額成長4%反轉(zhuǎn)向下。隨后，外界都在觀望星巴克可能的應(yīng)對方式。

星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)今天在上海召開記者會，宣布雙方達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作。不僅會員體系全面打通，星巴克也將透過阿里巴巴旗下外賣平臺餓了么提供外賣服務(wù)，還會和阿里的盒馬鮮生共創(chuàng)首家品牌“外送廚房”和“外送星廚”。

相較外界普遍將雙方的合作，解讀為星巴克對近來業(yè)績下滑的策略調(diào)整，星巴克總裁兼執(zhí)行長強(qiáng)生（Kevin Johnson）今天表示，大概一年以前他和阿里巴巴集團(tuán)首席執(zhí)行長張勇及團(tuán)隊在杭州見面時，就交換了對于未來和零售的想法。

不只有外送　全方位新零售合作　

張勇致詞時表示，阿里巴巴不只希望能幫助星巴克，透過線上預(yù)訂送一杯咖啡而已，而是如何利用線上平臺、數(shù)位化的線下門市等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，幫助星巴克走向數(shù)位經(jīng)濟(jì)時代下的數(shù)位營運(yùn)。

根據(jù)星巴克與阿里巴巴提供的資料，從9月中旬開始，阿里巴巴將依托阿里旗下“餓了么”的配送體系，在北京和上海重點(diǎn)商圈的門市試點(diǎn)外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至中國全境，計劃于年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門市。

此外，雙方共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌“外送廚房”，最快將于9月在上海和杭州部分盒馬門市設(shè)立?！巴馑托菑N”將為下單用戶提供最快30分鐘免費(fèi)送達(dá)的星巴克現(xiàn)做咖啡。