補(bǔ)充知識(shí)
1、說(shuō)到健康的生活方式，“限鹽”似乎已經(jīng)是個(gè)老生常談的話(huà)題了。那么，為什么要限制鈉的攝入量呢？
答：食鹽的化學(xué)成分是氯化鈉，平時(shí)總強(qiáng)調(diào)的“限鹽”，其實(shí)主要是指降低“鈉”的攝入，因?yàn)殁c才是引起血壓升高的“搗亂分子”。
2、和2000年的數(shù)據(jù)相比，中國(guó)人的食鹽攝入量下降了，但實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的鈉攝入總量，反而還出現(xiàn)了上升。為什么鹽攝入量減少，反而鈉攝入量上升？
答：人們控制食鹽添加的意識(shí)確實(shí)有所增強(qiáng)，但看不見(jiàn)的“隱形鹽”不知不覺(jué)攝入就容易抬高總體的鈉鹽攝入量。
“隱形鹽”在哪里？其實(shí)在我們生活中，并不是咸的東西才含鹽，這些食物不咸也高鹽量！
盡管“鹽攝入超標(biāo)”已成困擾現(xiàn)代人的一大健康威脅，很多人吃飯還是無(wú)鹽不歡的重口味，就算嗜甜如命的人也沒(méi)少吃鹽。除了烹飪方式外，我們從生理需求分析下，為什么中國(guó)人那么愛(ài)吃鹽？
“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的飯還多”，這句話(huà)常聽(tīng)到對(duì)不對(duì)？這時(shí)候反問(wèn)對(duì)方：你吃哪一派的鹽？那他還真不一定能答上來(lái)。沒(méi)錯(cuò)！鹽也分派別！雖然鹽最主要成分都是氯化鈉和氯化鉀，但由于所含其他成分不同，也就有了不同的形態(tài)和味道。
現(xiàn)代食鹽都是天然食鹽經(jīng)過(guò)處理的，俗稱(chēng)“細(xì)鹽”，細(xì)鹽各有不同。市面上，我們常買(mǎi)到的是這三種：
除了這三種“主流”食用鹽之外，還有玫瑰鹽、炭鹽等摻入了香料或色素制成的食鹽。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要認(rèn)真看清楚~~
最后說(shuō)一句，鹽雖好，但也不能貪多哦！
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