論壇上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會公布了“2020年度中國飯店集團60強”名單。

同時，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會還聯(lián)合北京眾薈信息技術(shù)股份有限公司、攜程共同發(fā)布了《中國飯店管理公司（集團）2020年度發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》），中國旅游協(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼博士對《報告》進行了精彩解讀。報告以飯店運營管理各領(lǐng)域為分析的切入點，分別從集團化概況、集團化品牌發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營概況、人力資源、飯店集團科技發(fā)展、資本發(fā)展等方面對飯店集團進行了詳細的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。

根據(jù)《中國飯店管理公司（集團）2020年度發(fā)展報告》的統(tǒng)計分析，參與調(diào)查且數(shù)據(jù)有效的73家集團為代表的中國飯店管理公司（集團）在2020年度的業(yè)務(wù)活動集中體現(xiàn)出以下特點:

1.飯店集團規(guī)模延續(xù)增長態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)集中度趨于穩(wěn)定

2020 年參與統(tǒng)計并提供有效數(shù)據(jù)的 73 家飯店集團共管理 38,908 家，客房數(shù) 3,979,569 間。飯店管理集團間的規(guī)模差異較為明顯。從飯店規(guī)模發(fā)展來看，2020 年飯店數(shù)和客房數(shù)均保持正增長，增長率分別為 13.7%、13.9%，飯店數(shù)增長率較 2019 年有所放緩。產(chǎn)業(yè)集中度略低于去年水平，頭部集團客房數(shù)形成高度分化態(tài)勢，梯隊間的界限逐漸模糊。

2.飯店集團持續(xù)推動區(qū)域擴張，下沉市場熱度高漲

從區(qū)域布局來看，華東區(qū)依然為飯店集團的優(yōu)勢業(yè)務(wù)區(qū)域，2020 年飯店供給增幅最大的地區(qū)；從城市布局來看，新一線城市依然為飯店集團的核心發(fā)展區(qū)域，飯店集團在二三線城市擴張速度超過一線、新一線城市。

3.飯店集團鎖定高端品牌創(chuàng)新，規(guī)模檔次分布結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

2020 年飯店集團品牌數(shù)呈現(xiàn) 18.1% 的增長，其中，高端型品牌數(shù)增長 50%。飯店集團鎖定高端型品牌創(chuàng)新，品牌定位更加切合新型消費需求。飯店行業(yè)經(jīng)過一年的結(jié)構(gòu)調(diào)整，中端型飯店客房占比達到37.1%，接近經(jīng)濟型客房規(guī)模 ( 經(jīng)濟型客房占比 38.3%)，打破了多年的“梯形”供給分布結(jié)構(gòu)。而從飯店經(jīng)營方式來看，全服務(wù)型飯店主要以委托管理及自營為主，有限服務(wù)飯店則以加盟 + 管理及特許經(jīng)營為主，輕資產(chǎn)的經(jīng)營管理模式為飯店集團擴張的主要方式。

4.飯店集團日益重視“私域”流量管理，會員數(shù)量及貢獻率進一步提升

2020 年 57 家集團會員數(shù)量整體保持了 15.4% 的增長速度，其中，22.4% 的集團會員數(shù)量實現(xiàn)了近1 倍的增長。在會員數(shù)量不斷壯大的同時，69.0% 的集團其會員貢獻間夜量占比有所提升。飯店集團日益關(guān)注私域的搭建與運營。

5.綠色發(fā)展制度和技術(shù)持續(xù)推進，綠色投入成效顯現(xiàn)

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，79.6% 的飯店集團在 2020 年增加或維持了飯店綠色發(fā)展的投入比例。各項綠色發(fā)展制度或技術(shù)在飯店集團內(nèi)得到實施和深入推進。在各項措施中，飯店集團更加關(guān)注“能耗設(shè)備操作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范”，同時超過 90% 的集團在推進該項制度實施的過程中獲得了收益回報。在各項技術(shù)中，飯店集團更加關(guān)注“節(jié)能型燈光照明設(shè)備”，并且超過 95% 的集團已經(jīng)從中獲得了收益回報。

6.信息化進程加速，智能化應(yīng)用受到關(guān)注和應(yīng)用

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，89.8% 的飯店集團在 2020 年增加或維持了科技創(chuàng)新投入比例，多數(shù)信息化系統(tǒng)和智能技術(shù)應(yīng)用集團數(shù)均有增加，飯店集團內(nèi)日益重視通過技術(shù)的力量推動信息化進程。而在各項信息化系統(tǒng)和智能技術(shù)中，數(shù)字營銷、會員管理等系統(tǒng)和小程序等技術(shù)的應(yīng)用、投入和關(guān)注的飯店集團逐漸增多，飯店集團正在加速實現(xiàn)智能化、信息化。

進入后疫情時代，消費者更加關(guān)注安全保障、衛(wèi)生管理、品質(zhì)體驗、生態(tài)休閑。飯店經(jīng)營者一方面通過開發(fā)新產(chǎn)品、引進新技術(shù)以應(yīng)對消費者需求的轉(zhuǎn)變；另一方面，試圖通過開拓新布局、新領(lǐng)域、新模式以謀求在新形勢下的發(fā)展。