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近兩年，軟歐包成為面包行業(yè)新寵。不僅是因為相較傳統(tǒng)面包種類，軟歐包更加時尚輕奢化，也是因為80%品牌老化亟需吸引年輕消費者。這不，今天我們來看看面包店的設計吧~藤王·廣州K11店
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藤王K11店設計靈感來自于傳統(tǒng)日式民居屋檐。屋檐重復疊加，在視覺上形成強烈沖擊感。面包陳列方式也與大部分面包店設計不同，改變以往使用玻璃柜展示面包的模式，而是直接將實物呈現(xiàn)給顧客。層層疊疊的展示臺上出品一目了然，給人以更親近的購買體驗。暖色的燈光打造出一種溫暖、舒適的氛圍，讓身處其中的顧客感受到由食物和環(huán)境賦予的滿足感。展示柜臺層層疊加至天花，形成無縫連接，顯得空間更為完整連續(xù)，同時也遮住了上方雜亂的管道線。開放式的廚房設計不僅將可以欣賞面包制作過程，同時烤制時的香氣也得以傳出，以面包的香氣誘惑消費者。與滕王不同，酵墅的整體風格偏歐式工業(yè)風，走的是高端復古的品牌路線，空間以原木色+黑色搭配，穩(wěn)重又不失溫馨。制作間和收銀臺之間僅用一扇大玻璃隔開，能讓顧客在購買等待買單的過程中，透過玻璃門可以清楚地觀賞師傅們和面、整形、烘焙的過程，讓人吃的放心。酵墅采用前店后廠，提升了視覺體驗，加強客戶的信任感。
玻璃柜被做成手推車的形狀，里面放置著定制的面包，大部分面包都被制作成250g，美觀精致又大氣~面包在暖色燈光的映襯下楚楚動人，看起來更新鮮，不僅能勾起吃貨們的食欲，也易于營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍。
縱觀國內多數(shù)面包店裝修，大多偏向于以經濟、省錢為主，但市場競爭激烈，要想在眾多面包店中處于不敗之地，必須找準自己的定位，找出店鋪特色和優(yōu)勢所在，并及時調整經營策略！來源：餐飲視界，via：玳山設計；未知（侵刪）圖：郭振江；網絡（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/阿政
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