來源：濰坊大眾網(wǎng)
臨近春節(jié)，多數(shù)外來務(wù)工人員選擇回家過年，這讓不少酒店面臨有生意做，人手卻不夠用的尷尬。1月30日，記者在城區(qū)走訪看到，沿街的餐飲店幾乎家家門外張貼著招聘廣告，招聘結(jié)果卻不理想。據(jù)了解，以往到了寒假期間，高校學(xué)生是緩解用工荒的主力軍，但如今學(xué)生兼職打工的越來越少。另外，外賣配送員同樣面臨用工荒。
兩名外賣小哥在修車。因?yàn)楣ぷ餍量?，其中一人萌生辭職想法?
一家酒店門前張貼的招聘廣告?
酒店?
家家貼出招聘廣告，提高待遇仍招不到人?
最近，在經(jīng)濟(jì)區(qū)樂川東街與文化路交叉口西側(cè)經(jīng)營(yíng)一家酒店的王先生開始忙碌起來。盡管生意不錯(cuò)，他的心情卻不是很好，馬上就要到春節(jié)了，他希望能夠招聘一些服務(wù)員和勤雜工，可是招聘廣告貼出來很長(zhǎng)時(shí)間了，前來應(yīng)聘者卻寥寥無幾。
王先生說，每年春節(jié)前這段時(shí)間都是一年當(dāng)中生意最好的時(shí)候，可也是招工最困難的時(shí)候。員工們忙得暈頭轉(zhuǎn)向，想招聘幾個(gè)人緩解一下壓力，可出的月工資比平時(shí)高二三百元，卻仍沒人搭理，甚至連店里的員工都不一定能留住，別提多心焦了。
1月30日，記者在城區(qū)文化路福壽東街至東風(fēng)東街路段看到，路兩側(cè)餐飲店云集，幾乎每家餐飲店門口都張貼著大幅的招聘廣告，上面開出的待遇非常誘人。
隨后，記者又來到高新區(qū)蓉花路看到，這里道路兩側(cè)也聚集著不少餐飲店，同樣都張貼著招聘廣告，開出的待遇都挺高。
在福壽東街與東方路交叉口北側(cè)經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的席先生告訴記者，正常情況下，春節(jié)前半個(gè)月是餐飲行業(yè)的旺季，但是由于不少員工選擇提前回家，還有一部分員工辭職，反倒使這段時(shí)間的人手特別緊張。他提前半個(gè)多月就在網(wǎng)上和店前發(fā)布了招聘信息，有人咨詢，真正來工作的人卻少之又少，讓他非常頭疼。?
學(xué)生?
餐飲店里兼職減少，寒假里轉(zhuǎn)向其他選擇?
往年，面對(duì)年底的用工荒，多數(shù)酒店瞅準(zhǔn)了學(xué)生群體。學(xué)校放假后，不少學(xué)生為了充實(shí)閱歷、賺取生活費(fèi)，會(huì)選擇到餐飲店里打工。不過，當(dāng)天記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，如今在餐飲店里兼職的學(xué)生越來越少。
今年上大三的學(xué)生張韻之說，她上大一的時(shí)候曾經(jīng)趁寒假到酒店打過工，一直干到臘月廿九才回家，家里人都不太高興。去年寒假，她選擇了一家正規(guī)的單位實(shí)習(xí)?！霸诰频昀锎蚬るm然能夠賺取一點(diǎn)生活費(fèi)，但是純粹靠賣體力掙錢，幾乎得不到鍛煉和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，后來感覺挺浪費(fèi)時(shí)間的。”張韻之說。
“寒假需要做的事太多了，更好的選擇也太多了，可以考慮做家教，可以到正規(guī)單位實(shí)習(xí)，可以考駕照，可以為考研、考公務(wù)員做準(zhǔn)備?！苯衲晟洗笏牡膶W(xué)生劉龍對(duì)記者說，他覺得大學(xué)生兼職賺錢并不是主要目的，想辦法提升、充實(shí)自己，讓自己在畢業(yè)以后變得更有競(jìng)爭(zhēng)力才是最關(guān)鍵的。?
外賣?
出高薪聘請(qǐng)配送員，要求不高應(yīng)聘者寥寥?
隨著外賣行業(yè)興起，餐飲業(yè)對(duì)外賣的依賴日益增強(qiáng)，外賣配送同樣面臨著嚴(yán)峻的用工荒。
當(dāng)天上午，在奎文區(qū)北宮東街與虞河路交叉口北側(cè)，兩名外賣小哥正在修理電動(dòng)車。前兩天下雪后部分路段非常濕滑，他們的電動(dòng)車出現(xiàn)了故障，不趕緊修好就會(huì)影響中午的工作，“下雪后，天寒地凍的非常辛苦不說，在路上還特別危險(xiǎn)，車還經(jīng)常出故障?！逼渲幸晃煌赓u小哥說，由于人手不足，他們的工作量特別大，他都有了辭職的念頭。
櫻前街與虞河路交叉口附近的一家外賣配送點(diǎn)發(fā)布了招聘廣告，開出的月工資是5000元到8000元。此外，還提供配送箱、頭盔、工裝、保險(xiǎn)、工齡獎(jiǎng)等。
據(jù)這家配送點(diǎn)的工作人員說，配送員都是按單來計(jì)算收入，送的多掙得多，只要通過了面試就可以上崗。“其實(shí)我們常年招聘，由于冬季天氣寒冷，遇到雨雪天氣又比較危險(xiǎn)，配送員辭職的不少。可臨近春節(jié)生意又特別忙，人手緊缺，只能高薪聘請(qǐng)?！惫ぷ魅藛T說。
記者注意到，針對(duì)外賣配送員的招聘要求很低，會(huì)騎車、會(huì)使用智能手機(jī)接單、身體健康幾乎就可以達(dá)到條件。即便這樣，依舊難以滿足配送行業(yè)的需求。
記者咨詢了多個(gè)外賣配送點(diǎn)，沒有一個(gè)不缺人。尤其是不少配送點(diǎn)都是常年掛著招聘廣告，不停地招人補(bǔ)人。目前，還沒有特別有效的方法來應(yīng)對(duì)這種人手緊缺的局面。?
建議?
規(guī)范工資發(fā)放制度，增強(qiáng)認(rèn)同感和歸屬感?
濰坊市飯店和烹飪協(xié)會(huì)的一名負(fù)責(zé)人說，餐飲行業(yè)春節(jié)前出現(xiàn)較為明顯的用工荒已經(jīng)是一個(gè)老問題了。其實(shí)，不光是餐飲行業(yè)，有不少服務(wù)類行業(yè)都會(huì)在春節(jié)前后面臨這類問題。另外，外賣配送員春節(jié)前的用工荒問題已經(jīng)越來越嚴(yán)重。
采訪中，有業(yè)內(nèi)人士分析，這些行業(yè)之所以會(huì)出現(xiàn)較大范圍的用工難問題，主要還是企業(yè)的用工需求和求職者的工作需求出現(xiàn)了錯(cuò)位。春節(jié)前是餐飲行業(yè)的消費(fèi)旺季，對(duì)用工的需求量格外大，這個(gè)階段恰恰有很多人因?yàn)榇汗?jié)回家團(tuán)聚的傳統(tǒng)思想觀念，不愿意再留在外地工作，這就造成了供需矛盾。服務(wù)行業(yè)平時(shí)的人員流動(dòng)性就比較大，使用的多數(shù)是臨時(shí)工，這個(gè)問題就尤為嚴(yán)重。
市人力資源管理服務(wù)中心的工作人員表示，很多用工企業(yè)之所以在春節(jié)前出現(xiàn)用工難問題，主要原因還是其自身沒有建立起比較完善的用工制度。這些單位的員工多數(shù)是臨時(shí)工，不給員工繳納保險(xiǎn)，用人制度不健全，員工對(duì)單位缺乏歸屬感，也就沒有太大的忠誠(chéng)度，在關(guān)鍵的時(shí)候自然留不住人，也難招聘到人。
該工作人員坦言，餐飲單位要想緩解這個(gè)問題，首先要建立較為完善的用工制度，規(guī)范工資發(fā)放制度和保險(xiǎn)繳納制度，提高自身的吸引力，讓員工對(duì)單位企業(yè)有認(rèn)同感和歸屬感。其次，在春節(jié)等特殊時(shí)期，可以考慮適當(dāng)提高員工的工資待遇和福利待遇，以此來吸引員工留下，緩解用工荒。
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