2015年09月23日
Ann Abel幻燈片：葡萄酒鄉(xiāng)杜羅河谷的六善酒店享受森林浴，在醫(yī)護人士指導下接受健康睡眠計劃、爬樹、峽谷漂流、堆肥。
這些聽起來并不像是葡萄酒之鄉(xiāng)的典型度假生活，在我們心目中，該有的度假生活可能是參觀酒莊、品嘗美酒、池畔休息，或者享受葡萄籽精油水療服務，如果你喜歡冒險的話，或許還可以徒步穿過葡萄園。不過，六善酒店（Six Senses）提供的可不是這些普通的體驗。
在過去的20年里，六善酒店在亞洲各地開設了幾家低調奢華、專注健康的高端度假酒店，并因此樹立了聲譽，而且這些酒店都體現(xiàn)了強烈的環(huán)保意識。憑借這些優(yōu)勢，這個品牌吸引了大量的追隨者，他們和另一個亞洲知名奢華度假酒店品牌的粉絲一樣狂熱。（我們把這些追隨者稱為六善粉。）
最近，這家公司放棄了一些更不同尋常的品牌理念（比如該公司的“慢生活”定位，可以概括為可持續(xù)性、本地風貌、有機、有益健康、學習、啟發(fā)和有趣的體驗），而采取了更注重實際性的健康型享樂主義經營模式。傳聞已久的計劃也有了進展，公司在全球各地擴展了業(yè)務，這些都讓我這樣的六善粉覺得很開心。
這家公司在西半球開設的第一家酒店位于葡萄牙風景秀麗的杜羅河谷（Douro Valley）葡萄酒產區(qū)。這座酒店最初是建立于18世紀的家族豪宅，當時有位作家寫道，這座莊園與其說是住宅，不如說是宮殿，“蒼穹做屋頂，腳下流淌的杜羅河為你作伴”，這里最初名為亞布拉罕酒莊（Quinta Vale de Abra?o），在過去六七年里一直作為獨立酒店經營。在關閉幾個月后，這家酒店經過了徹底翻修，徹底改變了經營理念，并改名為杜羅河谷六善酒店（Six Senses Douro Valley），在兩個月前重新開業(yè)，可謂大獲成功（我最近受邀作為這家酒店的客人入住。）
值得一提的是，這家酒店邀請水療設計公司Clodagh進行設計，打造了全新的美學理念。酒店有57間寬敞的客房，采用迷人的裝飾材質，巧妙隔開的浴室用灰色葡萄牙石灰石鋪設而成，書桌旁邊放置了長沙發(fā)，客房設有私人露臺和寬大的玻璃窗。許多客房都飽覽杜羅河的迷人景色。客房內專用的Naturalmat床墊采用可持續(xù)乳膠和有機羊羔毛制成，帶給客人奢華的睡眠體驗。許多其他空間，比如葡萄酒圖書館和農舍風格的時尚餐廳，都延續(xù)了水療中心的風格，擁有柔和的主色調、低調奢華的材質和充足的自然光。
幻燈片：葡萄酒鄉(xiāng)杜羅河谷的六善酒店水療中心占地面積巨大，約為2.2萬平方英尺，內設室內游泳池、瀑布聲效的豪華水療區(qū)和十間理療室，所有空間均可俯瞰秘密花園的景色，同時還配備了頂級理療師、瑜伽教練和其他健康專業(yè)人士組成的團隊。（鄭重聲明，森林浴也屬于這個水療中心的服務范圍，這是日本的健康傳統(tǒng)，這里的森林浴包括走進周圍的森林短暫散步，然后進入繭形小屋，在專人指導下進行冥想。）
這家酒店多年來一直是杜羅河谷旅游業(yè)的先驅（當?shù)芈糜螛I(yè)在過去幾年里出現(xiàn)了井噴式發(fā)展），與鄰近地區(qū)始終保持著緊密聯(lián)系。新推出的冒險活動包括私人游船觀光，客人可以乘坐皮帕杜羅公司（Pipadouro）50年代風格的精美老式木制游船“友誼號”（Friendship I），參觀那些只接待預約客人的頂級酒莊，比如聲名顯赫的德瑪莉亞酒莊（Quinta Vale D. Maria這家酒莊的主人恰好是杜羅河谷六善酒店的公關總監(jiān)），還可以在葡萄牙著名大廚魯伊·保拉（Rui Paula）掌勺的DOC餐廳悠閑地享受水邊午餐。
幻燈片：葡萄酒鄉(xiāng)杜羅河谷的六善酒店不過，這家酒店不會讓你有多少動力去外面吃飯。酒店餐廳的裝潢非常招人喜歡，天花板上是原始古樸的橡木橫梁，引人注目的照明系統(tǒng)讓人聯(lián)想到漁網(wǎng)，還有長長的公用餐桌和巨大的壁爐。菜單種類豐富，從小盤餐點到仿古木制烤爐上烤制而成的大盤葡萄牙特色美食（有人想吃辣味香腸嗎），一應俱全。大部分的食材都來自酒店自己的有機菜園（客人也可以參觀菜園，這里就是開設堆肥課程的地方）。至于酒水，每天晚飯前，你都可以在令人愉悅的紅酒庫里，圍坐在燭光搖曳的桌前品嘗當?shù)鼐茝S釀造的美酒，而且每周還有釀酒師晚宴。
這些葡萄酒的口味多種多樣，妙趣橫生，不過有一點可以肯定：這些品酒會和聚餐最終會以本地出產的著名波爾多葡萄酒作為壓軸，這個悠久的傳統(tǒng)就連六善酒店這樣的創(chuàng)新企業(yè)也無法動搖。
譯 孟潔冰 校 李其奇
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