1.“有機(jī)”并不是個(gè)新想法。
早在二戰(zhàn)前，所有的農(nóng)作物都是有機(jī)的。只是到了后來，農(nóng)場(chǎng)采用新的合成殺蟲劑和化學(xué)農(nóng)藥，以減少雜草、害蟲，和嚙齒動(dòng)物的破壞。到底什么不是新的呢？許多人會(huì)擔(dān)心日常攝入的“傳統(tǒng)”農(nóng)作物（例如，需要噴灑農(nóng)藥的作物）上會(huì)有殘留的化學(xué)農(nóng)藥，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體造成傷害，并且這些也會(huì)對(duì)我們的星球和資源造成影響。
2.“有機(jī)”并不是富人的專有。
許多人正努力讓更多的人接觸到有機(jī)食物，從像沃爾瑪之類的行業(yè)巨頭，到本土的零利潤(rùn)組織，比如成長(zhǎng)力量，一個(gè)位于密爾沃基的社區(qū)花園里的組織，他們幫助上千位當(dāng)?shù)氐木用褓徺I能負(fù)擔(dān)的，環(huán)保的食物。
3.美國(guó)78%的家庭可購買一些有機(jī)食物。
根據(jù)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，即使有機(jī)食物和飲料的銷售額已經(jīng)從1990年的10億大概增長(zhǎng)到2011年的29億，但是其中只有4.2%的有機(jī)產(chǎn)品在美國(guó)售賣。
4.每個(gè)人都能吃有機(jī)產(chǎn)品。
一個(gè)很著名的評(píng)論是說農(nóng)民人數(shù)的增長(zhǎng)跟不上大眾對(duì)有機(jī)食物的需求。的確是那樣，如果每個(gè)人對(duì)有機(jī)肉類有需求，那對(duì)于今天的農(nóng)體綜合來說就很難快速生產(chǎn)足夠的有機(jī)飼料喂養(yǎng)牲畜。 那也就是說，如果人們減少食用的有機(jī)肉類量，那么我們就有大把的時(shí)間來解決這個(gè)問題，我們的土地也有可能回到二戰(zhàn)前的那個(gè)能發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品的狀態(tài)。同樣，我們也有機(jī)會(huì)在與饑餓的對(duì)抗中更進(jìn)一步。
5.如果你認(rèn)為[在這里插入一種有機(jī)的格蘭諾拉燕麥棒的名稱]是一條可愛的簡(jiǎn)單工藝流水線的話，那么請(qǐng)?jiān)俸煤孟胂搿?/strong>
你在雜貨店過道上看到的大多數(shù)的有機(jī)牌子都是由大型企業(yè)生產(chǎn)的。Bear Naked？Kashi？Morningstar Farm？Kellogg.Naked juice？Pepsi.Odwalla？Coca cola.LaraBar？Cascadian Farm？General Mills.還有最近的金湯寶公司花費(fèi)150億美元收購的Bolthouse Farm。（查詢你喜歡的牌子請(qǐng)點(diǎn)擊這里http://https://www.msu.edu/~howardp/organicindustry.html）
6.中國(guó)是有機(jī)食物的主要出口國(guó)。
為了抵達(dá)你的家鄉(xiāng)，很多食物都要漂洋過海穿越1000公里，當(dāng)然也包括有機(jī)食物?？纯礃?biāo)簽或者問問市場(chǎng)經(jīng)理他們從哪里引進(jìn)有機(jī)食物，最好購買當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的。還有為了環(huán)保，最好將購買范圍僅限在你居住的社區(qū)。提醒：如果一個(gè)當(dāng)?shù)氐摹]有經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)也會(huì)在生產(chǎn)中使用有機(jī)的方法。
7.有機(jī)肉類并不是單一的喂草或自由放牧。
來自美國(guó)農(nóng)業(yè)部：”在有機(jī)肉類、禽類、蛋類，還有奶制品的生產(chǎn)過程中，并不給動(dòng)物注射抗生素或成長(zhǎng)激素，“也幫助人們減少攝入量。（而那些習(xí)慣了傳統(tǒng)肉類的人們的體內(nèi)至少殘留有12到15種不同的抗生素）然而，有機(jī)并不意味著那些動(dòng)物吃的就是草或者在牧場(chǎng)閑逛；那只是說它們吃的是有機(jī)玉米而不是轉(zhuǎn)基因玉米。請(qǐng)?jiān)谫徺I前問清楚。
8.跳過稱之為有機(jī)海鮮的標(biāo)簽。
當(dāng)談到魚類和海洋生物時(shí)，沒有任何一部聯(lián)邦法律規(guī)定它們也必須是“可持續(xù)的”或者“有機(jī)的”。所以如果你看到海鮮有這樣的標(biāo)簽時(shí)，請(qǐng)警覺：任何一個(gè)州或聯(lián)邦的法規(guī)沒有提到它們；也沒有進(jìn)行有毒測(cè)試；或許價(jià)格不便宜。
9.有機(jī)不是超級(jí)食物。
斯坦福大學(xué)最近的一份綜合分析報(bào)告顯示“食用有機(jī)食物不會(huì)給健康帶來任何好處，”此言一出，立馬引發(fā)關(guān)于有機(jī)是否對(duì)人有好處的大討論。然而，研究者只專注于營(yíng)養(yǎng)成分，而沒有檢驗(yàn)農(nóng)藥的殘留量和細(xì)菌的抗藥性。他們也留出了很大的一片空白：有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)能夠補(bǔ)給土壤和保護(hù)像水一樣重要的資源，在這方面，相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)土壤和水的污染，它更好一些。
10.知道“污染加倍”嗎？和“干凈15號(hào)”相比。
如果你選擇傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，環(huán)境工作組就會(huì)提供兩種供你選擇：“清潔15號(hào)”和“污染加倍”，前者是低農(nóng)藥殘留量，后者則含有最高的農(nóng)藥殘留量，可能購買有機(jī)會(huì)更有意義。請(qǐng)記住，吃水果和蔬菜前請(qǐng)清洗干凈，畢竟他們已經(jīng)成熟，比直接吃強(qiáng)。
11.有機(jī)食物仍舊是加工食物。
如果食物從盒子里拿出來并表明是有機(jī)的，這只能說明它因?yàn)闊o需人工添加，無防腐劑，無照射而更加健康。而且你可以感受到在生產(chǎn)過程中工人、動(dòng)物和環(huán)境被保護(hù)的很好。然而，它也許在營(yíng)養(yǎng)方面給你更好的。
12.“傳統(tǒng)的”農(nóng)業(yè)不是可持續(xù)的。
化學(xué)肥料只能在其升級(jí)前對(duì)控制害蟲有作用。所以新的化學(xué)試劑急需研制，我們的土壤才是“食物鏈的最低端”。但是由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的短期效益（比如，成本更低）才導(dǎo)致有些人不愿意加入有機(jī)的行列。
13.美國(guó)有機(jī)農(nóng)作物少于1%。
有機(jī)世界（http://www.organic-world.net/statistics-fao.html?&L=0）搜集的數(shù)據(jù)表明，在美國(guó)，除了轉(zhuǎn)基因的，只有6%的農(nóng)作物是有機(jī)的，
14.有機(jī)農(nóng)作物也不是“百毒不侵”的。
由于用的是平時(shí)的方法灌溉土地，農(nóng)作物才能更好地抵擋疾病和害蟲。但是當(dāng)害蟲超出控制時(shí)，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民只能依靠如引入害蟲的天敵，捕蟲夾，和干擾交配等傳統(tǒng)的方法來減少損失和讓田地重新回到平衡的狀態(tài)。
15.“有機(jī)”不意味著100%有機(jī)。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，除非是表明“100%有機(jī)”，任何產(chǎn)品如果只標(biāo)有“有機(jī)”只需要在成長(zhǎng)過程中所含的有機(jī)成分有95%即可。還有，其他的一些成分擁有“豁免權(quán)”，因?yàn)樗鼈兊摹皝碓春茈y有機(jī)”，其中就包括香腸的腸衣，一些食用色素，芹菜粉還有魚油。
16.與其稱食物是“有機(jī)的”，倒不如換成“天然的”。
有機(jī)食物必須符合美國(guó)農(nóng)業(yè)部的嚴(yán)格規(guī)定：無任何人工合成化肥、生長(zhǎng)和繁殖激素，無任何抗生素，無轉(zhuǎn)基因生物；使用的任何農(nóng)藥都必須是天然的。為了農(nóng)民的有機(jī)之路，用了三年的時(shí)間，總花費(fèi)高達(dá)上千美元。一旦通過認(rèn)證，農(nóng)民必須定期檢查，每天記錄詳細(xì)的日記，必須隨時(shí)準(zhǔn)備對(duì)付土壤，水源的突擊檢查?！疤烊弧钡氖澄飬s沒有這么多嚴(yán)格的審查。
17.并不只有食物的有機(jī)的。
從T恤到餐巾紙，再到化妝用的粉撲，所有的東西都可以是由有機(jī)纖維制成的被認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)花朵和有機(jī)家具也都正當(dāng)流行。
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