備受世界球迷矚目的2012歐洲杯已經(jīng)開(kāi)賽了，球迷們?cè)陉P(guān)注歐洲杯的同時(shí)，也可以了解一下歐洲的美味佳肴，激烈的比賽將引領(lǐng)我們來(lái)到曾經(jīng)的日不落蒂帝國(guó)——英格蘭。
英式早餐
英國(guó)的美食就像英語(yǔ)一樣，是一個(gè)大雜燴，廣泛吸收了世界各地不同文化的影響。如果要舉例說(shuō)出哪些是正宗地道的英國(guó)美食，英國(guó)人會(huì)馬上搬出像軟炸魚(yú)和炸土豆條、烤牛肉、約克布丁這樣的菜式來(lái)，但真要再往下數(shù)的話(huà)就會(huì)顯得有點(diǎn)結(jié)巴了。實(shí)際上，由于英國(guó)長(zhǎng)期的殖民歷史，英國(guó)傳統(tǒng)的菜式早已融會(huì)了許多世界各地的風(fēng)味佳肴。
英式下午茶
粥、面包、熏咸肉、燴水果、麥片、橘子醬等，是英國(guó)人的早餐；而午、晚餐，一般是兩菜一湯和點(diǎn)心。他們有在下午喝咖啡的習(xí)慣，咖啡、蛋糕、三明治、布丁等，都是下午茶中的重點(diǎn)美食。
英式甜點(diǎn)
正餐前上點(diǎn)湯是慣例。這里說(shuō)的湯都很稠，原料通常是蔬菜，有時(shí)也用些肉。最常見(jiàn)的湯有磨菇湯、番茄湯、大蒜湯、土豆湯、雞湯、蘇格蘭湯（蔬菜和大麥熬成的湯），還有就是濃咖哩湯。濃咖哩湯是外來(lái)風(fēng)味被改造成英國(guó)菜的一個(gè)典型，用蔬菜和咖哩熬成。
英國(guó)人的主食是英、法式西餐，而副食品一般是牛肉、羊肉、雞、鴨、雞蛋、野味、黃瓜、生菜和水果等。他們的口味比較淡，喜歡清燉的菜肴，愛(ài)喝清淡的湯，餐桌上的菜的數(shù)量不多，但是質(zhì)量要精，講究花樣，講究原汁原味，不吃辣的，也不喜歡吃濃汁的菜。不過(guò)，英國(guó)人愛(ài)吃甜食，各類(lèi)甜點(diǎn)和冰淇淋是他們的最?lèi)?ài)，他們也喜歡傳統(tǒng)的甜點(diǎn)心和甜餡餅，而且通常是拌著許多奶油或蛋奶沙司一塊吃。
按程序，在英國(guó)吃一頓有三道菜的全餐通常意味著先吃咸或辣的食品，最后再上一道甜食。當(dāng)然，這也有例外的時(shí)候，那就是奶酪。英國(guó)人普遍愛(ài)吃奶酪，煮過(guò)的、生的，來(lái)者不拒。不少情況下，我們會(huì)在吃了些甜品以后擺上一桌子各式的奶酪和餅干，再配上咖啡、白蘭地或波爾多葡萄酒，作為最后的一道菜。
炸魚(yú)薯?xiàng)l
炸魚(yú)薯?xiàng)l,英國(guó)食物界的國(guó)粹.海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋。大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可，如果添50個(gè)便士還可以要一碟咖喱來(lái)調(diào)味。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯.到了英國(guó)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這項(xiàng)國(guó)吃。
約克郡布丁
約克郡布丁是一道可口的英國(guó)食品，由面糊制成，有點(diǎn)類(lèi)似于美國(guó)的淡烤酥餅。通常配合烤牛肉，肉湯或其他一些帶湯汁的食物一起食用。一般肉湯被認(rèn)為是一道不可或缺的配菜，它起源于約克郡，隨后在整個(gè)英國(guó)盛行
此外，薯燴爛肉、烤羊馬鞍、薄荷沙司、燒鵝蘋(píng)果沙司、示攀、明治攀等，都是英國(guó)的名菜，英國(guó)人忌吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥豬肉、無(wú)鱗魚(yú)的軟體動(dòng)物。
聯(lián)系客服
