霜降后多吃它，一吃補(bǔ)血養(yǎng)顏，二吃排毒通便，三吃清腸道，別不懂
霜降后，秋季也只剩半個(gè)月了，馬上就要到入冬了，天氣十分干燥，而且越來(lái)越冷，大家都喜歡吃一些肉類來(lái)進(jìn)補(bǔ)，這樣容易長(zhǎng)胖，身體里也積累了很多垃圾。同時(shí)，天冷了要及時(shí)補(bǔ)氣血，這樣才不會(huì)手腳冰涼，建議大家多吃些木耳。
木耳脂肪很低，而且含有膳食纖維，可以幫助身體排毒，清除體內(nèi)的垃圾，還能潤(rùn)腸通便，緩解便秘；鐵含量極高，可以補(bǔ)血益氣，美容養(yǎng)顏，老少皆宜。
除此之外，木耳的鈣、磷、鉀、蛋白質(zhì)、維生素等含量都很高，被稱為“素中之葷”，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。尤其是霜降過(guò)后天氣漸冷，吃了對(duì)身體非常好。
今天給大家分享幾種好吃的木耳做法，爽脆入味，鮮美可口，吃一口就停不下來(lái)，別不懂吃。
一、爽口涼拌木耳
準(zhǔn)備木耳、香醋、香油、食鹽、白糖、蒜瓣、香菜、生抽、青紅椒、熟白芝麻。
1、黑木耳提前用水泡發(fā)，洗干凈備用。燒一鍋開(kāi)水，放入適量食鹽，倒入木耳煮2分鐘，不要煮太久，斷生后立即放入涼水或冰水中過(guò)涼，這樣口感更爽脆。
2、蒜瓣去皮，放入杵臼中加入適量鹽，搗成蒜泥。青紅椒洗干凈，切成圈備用。蒜泥用熱油潑一下，加入適量生抽、食鹽、香醋、白糖、香油攪拌均勻。
3、木耳瀝干水分，放入盤(pán)中，加入青紅椒，撒上熟白芝麻、香菜末，淋上調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可裝盤(pán)。
二、黑木耳青椒炒雞蛋
準(zhǔn)備黑木耳、雞蛋、青椒、蒜瓣、生姜、食鹽、食用油。
1、黑木耳提前用水泡發(fā)，洗干凈后焯水2分鐘，撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。青椒洗干凈，切成小丁。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。蒜瓣去皮切末，生姜切末。
2、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱，倒入雞蛋液煎一會(huì)兒，凝固后炒成大塊，盛入碗中備用。鍋里再放入適量食用油，油溫六七成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
3、倒入黑木耳、青椒大火翻炒出香味，加入適量食鹽調(diào)味，炒至斷生后倒入雞蛋塊，出鍋前淋一些生抽，翻炒均勻即可出鍋。
三、木耳炒山藥
準(zhǔn)備木耳、山藥、胡蘿卜、黃瓜、蒜瓣、香蔥、生姜、食鹽、雞精、白醋、生抽、食用油。
1、用削皮刀削掉山藥的皮，洗干凈后斜刀切成段，再切成林相片。木耳提前用水泡發(fā)，洗干凈備用。黃瓜、胡蘿卜洗干凈，也是先切斷，后切成菱形片。蔥切蔥花，生姜、蒜瓣切片。
2、鍋里加水燒開(kāi)，放入適量白醋，倒入山藥片煮半分鐘，撈出過(guò)涼水；木耳、胡蘿卜也下鍋焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
3、鍋里加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，倒入木耳、胡蘿卜炒一會(huì)兒，再放入山藥片炒一會(huì)兒，加入適量食鹽、雞精、生抽調(diào)味，倒入黃瓜片翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
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