現(xiàn)如今，經(jīng)濟的發(fā)展使市場上食用油的種類日益豐富，人均消費量也大大增加。然而，過多的油脂消費又給人們的健康帶來諸多問題。從營養(yǎng)學角度來看，上世紀九十年代以后，我國居民脂肪的不合理攝入不斷增加，成為誘發(fā)肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、心臟病等多種慢性疾病的重要原因之一。長期食用不健康的油，會導致動脈粥樣硬化，誘發(fā)心肌梗塞。正確使用食用油，可以調(diào)節(jié)血脂，保護心臟免受冠心病的危害。
現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)以紫蘇籽為原料提取的紫蘇油的主要成分是：α-亞麻酸，其含量高達68%左右、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、谷維素、甾醇、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。營養(yǎng)豐富、食用方便。
紫蘇油便是以此紫蘇為原料提煉出來的，是食用油中α-亞麻酸含量較高的一種，含量高達64.3%以上。可在人體中轉(zhuǎn)化為代謝所必需的DHA和EPA，不含膽固醇，以紫蘇為原料制作的紫蘇膠囊也可主治行氣消痰，降脂通脈，還可用于高血脂癥。并且紫蘇油更加貼近我們的生活：
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呵護嬰幼兒。
α-亞麻酸是神經(jīng)細胞合成的基礎(chǔ)原料之一，是決定人類智慧發(fā)育的關(guān)鍵性營養(yǎng)素，被稱為“腦黃金”。正確補充亞麻酸，可使嬰幼兒智力智商提高20%~30%。大多數(shù)國家也用在嬰幼兒配方奶粉。
2
體貼孕產(chǎn)婦。
α-亞麻酸促進胎兒的機能和形體發(fā)育，促進泌乳，增強母乳DHA含量，增強孕產(chǎn)婦身體抵抗力。
3
關(guān)愛老年人。
α-亞麻酸保護心血管，有益于大腦的健康。是世界衛(wèi)生組織強烈推薦的一種降低血壓、降低血脂、降低血糖，預防冠心病的重要多不飽和脂肪酸。
4
預防亞健康。
α-亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，每天食用可預防脂肪肝的形成。
5
健康好搭配。
α-亞麻酸增強胃蠕動。足量攝入可有效改善視力疲勞、提升記憶力，對提升機體活力有明顯作用。
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