農(nóng)村大山里的很多野生動物和植物，如今都成為了很受歡迎的野味，不少人甚至花高價購買，只為嘗一嘗鮮。營養(yǎng)豐富的紅菇，因為全部是野生狀態(tài)，數(shù)量稀少，再加上營養(yǎng)價值極高，在市場上很受歡迎，價格也很貴，少則數(shù)百元，多則上千元，但仍然有不少人購買。除了這些野生植物很受歡迎，野生動物也同樣很受追捧。有這樣一種動物，曾經(jīng)一只600元搶著買，如今一斤50元，農(nóng)民養(yǎng)了卻賣不動，這種動物就是豪豬。

豪豬又被叫做箭豬，是生長在深山里的一種野生動物，豪豬最大的特點就是身上長了很多刺，這些刺又長又硬，很鋒利，一旦遇到危險，豪豬就會將身上的刺立起來。雖然豪豬的刺確實很厲害，但是仍然逃不過吃貨的嘴。豪豬在民間又被叫做山珍，主要是因為它的肉質(zhì)又鮮又嫩，而且很細(xì)膩，吃起來味道非常好，再加上豪豬肉的營養(yǎng)很高，曾經(jīng)豪豬一只就賣到了600元的高價。再加上豪豬在過去全部都是野生的，在人們的眼中野味兒更搶手，所以即使豪豬賣到了高價，也仍然有人搶著買。

因為豪豬的需求很大，市場價格也很高，所以很多人都去大山里抓豪豬帶到市場上賣。豪豬是一種群居動物，而且經(jīng)常白天睡覺，晚上行動，這就給人類捕捉增加了一定的難度。不過豪豬很喜歡去農(nóng)田搗亂，啃花生，土豆等農(nóng)作物，嚴(yán)重影響了收成。豪豬喜歡吃鹽，經(jīng)常跑到農(nóng)民的家里，翻得亂七八糟，農(nóng)民對此也很困擾。所以很多農(nóng)民聚集在一起，守在豪豬經(jīng)常出沒的地方捕獵。捕到的豪豬在市場上很熱銷，價格也很貴，農(nóng)民也能因此掙到一筆外快。

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不過最近幾年豪豬的數(shù)量越來越少，于是國家將它列為了保護(hù)動物，禁止捕獵。但是豪豬的市場需求沒有減少，于是農(nóng)民就開始了人工養(yǎng)殖。不過豪豬養(yǎng)殖是近幾年才被允許的，養(yǎng)殖時間不長，規(guī)模也不大。如今市場上的豪豬價格普遍在一斤50元左右，相比其它的動物，這個價格也算是比較高的了。

豪豬下仔多，而且易成活，基本上不生病，養(yǎng)殖起來很簡單，再加上現(xiàn)在已經(jīng)允許豪豬養(yǎng)殖，于是很多農(nóng)民就開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路?？墒钱?dāng)農(nóng)民養(yǎng)了之后，才發(fā)現(xiàn)賣不動。目前豪豬在市場上還沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，再加上很多人沒吃過豪豬肉，不敢吃也不敢買。大量養(yǎng)殖的農(nóng)民找不到銷路，最終這些野豬只能砸在了自己手里。

豪豬的經(jīng)濟(jì)價值很高，除了肉可以食用以外，它的內(nèi)臟也是可以入藥的，功效很多。但是目前豪豬在市場上沒什么銷路，所以養(yǎng)殖起來有難度。你吃過豪豬肉嗎？