愛吃餃子的人很多
這樣的餃子你見都沒(méi)見過(guò)！
菠菜汁顏值營(yíng)養(yǎng)都加分
翡翠餃子 給家人一個(gè)驚喜
食材：菠菜汁，水，高筋粉，鹽，肉餡
第一步：
菠菜150克焯水后，放少量的水一起放攪拌機(jī)攪碎，隔渣濾出菠菜汁液55克。
第二步：
菠菜汁55克與125克面粉，1克鹽，和成光滑的綠色面團(tuán)，余下125克面粉加55克水和1克鹽和成光滑白面團(tuán)，分別靜止半小時(shí)。
第三步：
排氣后，綠面團(tuán)捍成長(zhǎng)形薄片，白面團(tuán)捍成長(zhǎng)形薄片后，右則卷起成長(zhǎng)條，綠色包白色面團(tuán)。
第四步：
滾圓，橫切成1.5厘米厚小劑子。
第五步：
捍成薄圓片，以中心白為中心，向外捍開，盡量保持白面為圓形，包出來(lái)才美。
第六步：
包入肉餡，肉餡是三七肥瘦豬肉攪拌機(jī)攪碎后，加鹽，分三次加入一小匙清水，往一個(gè)方向快速旋轉(zhuǎn)，攪拌上勁，再加入玉米紅蘿卜，這樣肉質(zhì)才爽滑。
第七步：
四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘后取出。
第八步：
逼真又搶眼的造型，大人小朋友會(huì)喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。
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