眾所周知，吸煙是肺癌的第一大誘因。
90%的肺癌都和吸煙有關(guān)，吸煙者罹患肺癌的發(fā)病率是不吸煙者的10倍以上。
在中國，無論從發(fā)病率和死亡率來看，肺癌均“名列前茅”。這和驚人的、穩(wěn)居世界第一的3.5億煙民數(shù)量是密不可分的。
不想得肺癌，首先別抽煙！
但又有人問了：
那剩下的10%呢？為什么還有那么多不吸煙的人會得肺癌呢？
對比美國和中國，有個非常奇怪的現(xiàn)象：
美國女性肺癌患者，80%以上都是煙民（美國女性吸煙非常嚴重），而在中國，完全是反過來，80%以上女性肺癌患者從不吸煙！
那么，這到底是怎么回事兒？
霧霾毫無疑問是嚴重的健康隱患，也是可能的致癌因素。
但對于現(xiàn)在的非吸煙肺癌患者，可能不是主要的危險因素。
●原因之一是：
吸煙導致肺癌平均需要25年左右，因此霧霾即使致癌，也需要一段時間才能在大人群中觀察到結(jié)果。
最近幾年的霧霾，會不會導致中國未來肺癌大量增加，需要十年多以后收集足夠的數(shù)據(jù)來驗證。
●原因之二是：
中國不吸煙女性高發(fā)肺癌在七八十年代就已經(jīng)很明顯，當時根本沒有霧霾問題。
二手煙是明確致癌物。
中國是全世界二手煙問題最嚴重的國家，沒有之一。
中國超過7億女性和小孩，在家里和公共場合，都長期是二手煙受害者。
世界衛(wèi)生組織估計，中國每年光二手煙就導致10萬人死亡，幾乎相當于每年一次大地震！
這 10 萬人中，就有很多不吸煙的肺癌患者。
研究表明：不吸煙的肺癌患者，大約15%～35%歸因于二手煙，而且如果在25歲前暴露在二手煙的人群中，這一風險會增加。
在家庭里，如果老公吸煙，老婆得肺癌的概率是普通人群的2倍以上。
煙民吸煙是個人選擇的自由，但讓那些不吸煙的人陪著你一起吸，就不對了。
記住了：二手煙這貨是沒有安全劑量的，它同直接吸煙一樣會導致肺癌。
二手煙當然是重要的致癌因素，但其他的室內(nèi)空氣污染源，常常被很多人忽略。
比如家里有用花崗巖或大理石之類的裝修材料，有可能會出現(xiàn)「氡氣」超標的情況，如果濃度超標，會是一個致癌風險因素。
還有更早期，很多人都得燒爐子，現(xiàn)在有些農(nóng)村地區(qū)家庭也依然如此。
平時燒水做飯，冬天烤火取暖。
無論是蜂窩煤還是柴火灶，這些爐子都會多多少少產(chǎn)生嗆人的煙霧。
有體驗過的人一定記得，生火時，常會被熏得淚流滿面。
如果天氣寒冷，通常門窗關(guān)閉，通風極差，有害氣體和顆粒物都大量囤積，成為嚴重健康隱患。
八九十年代大量研究發(fā)現(xiàn)，中國北方，尤其是東北，女性得肺癌比例顯著超過南方。
蜂窩煤、煤球、柴火這類室內(nèi)燃料的污染，被認為是主要原因之一。
那現(xiàn)在，隨著社會發(fā)展進步，爐子逐漸被淘汰，這樣的危險是不是就解除了？
并沒有。
因為還有另一個同樣嚴重的、卻被人們“習以為?！钡奈廴驹矗?/p>
炒菜油煙！
中美人民在做飯上有個巨大差別，就是咱們炒菜特別喜歡用熱油。
食材放進熱油鍋里那個「刺啦」的聲音，聽起來就很香。
伴隨著悅耳的「刺啦」聲的還有滾滾油煙。
但是，油煙可是一種潛在的致癌物！
國際重磅學術(shù)雜志 Lung Cancer 上曾發(fā)表過相關(guān)研究：
烹飪油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發(fā)生風險升高3.79倍。
現(xiàn)在我們很多人都知道霧霾中的 PM2.5 顆粒對人體有害，而做菜產(chǎn)生的油煙會瞬間讓室內(nèi)PM2.5 值爆表，而且這些油煙的成分復(fù)雜且含有大量有害物質(zhì)。
研究發(fā)現(xiàn)，油炸或者熱油炒菜的時候，PM2.5 能迅速飆升幾十倍。
從蔥姜蒜放入熱油開始，PM2.5 一路飆升，最終輕松超過 2000。
比如就炒個西紅柿雞蛋：
路邊的燒烤攤，就更慘烈了。
油煙這類 PM2.5 是瞬時、短期的，不好直接和長期籠罩的霧霾比較誰更嚴重。但大量研究表明，廚房油煙確實是潛在致癌因素。
除此之外，油煙還能引起很多各種各樣的疾?。?/p>
廚房油煙對人的影響，從小了說對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引發(fā)或加重鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病，長期油煙的吸入甚至還可以導致“慢阻肺”。
很多長年在廚房的掌勺者，例如廚師和主婦，可能做完飯后，出現(xiàn)沒有食欲，渴、頭暈、惡心的癥狀，俗稱“醉油綜合征”，罪魁禍首，就是做飯時的油煙。以后媽媽做晚飯說“你們吃，我不餓”，那很可能就是“醉油綜合征”了。
家人每天都是用生命在做飯啊……
致癌風險因素可以大致分兩類：內(nèi)源和外源。
內(nèi)源因素：遺傳因素、年齡
55～74 歲；
健康狀況良好；
30 包年的吸煙史，并且正在吸煙或者戒煙少于 15 年。
