方子能做圖中大小的司康8個
烤箱預(yù)熱180度
用料
酸奶司康的做法
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3種面粉全部過篩，與糖、鹽、泡打粉混合均勻
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用分離器將蛋黃蛋白分離，將蛋清和酸奶加入1的粉中，混合均勻?yàn)槊鎴F(tuán)
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用保鮮膜包裹，冷藏松弛半小時
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從冰箱取出后，保鮮膜不撕，用搟面杖搟成約2cm的大圓餅
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撕掉保鮮膜，切成均分的八分（小三角，好像分割時鐘那樣）
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放入烤盤后 打蛋黃，用刷子在表面刷上蛋液
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放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火，180度，15min（烤箱火力較猛的可以靠下放置，免得表面焦了就不好看了）
小貼士
＊出爐前5min最好在旁邊守著，一看火候差不多了就拿出來
＊冷藏那一步不可省
＊方子很靈活，可以隨意變換，可以加入蔓越莓干、葡萄干等
＊也可以將白糖換成紅糖或蜂蜜，紅糖等量替換，蜂蜜的話要掌握好粘稠度
＊圖中右邊司康里夾著的是cream cheese
酸奶司康
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