清蒸金鯧魚

1.4萬點(diǎn)贊 · 2062收藏

97.5萬瀏覽 · 1.3萬做過 · 站內(nèi)排名8.7萬

• 
  25分鐘
• 
  清淡
• 
  中級(jí)

• 
  下飯菜
• 
  蒸
• 
  其他

做法 將做法保存到手機(jī)

• 

  1.把金槍魚部肚，去掉內(nèi)臟冼凈，兩面切成花刀

• 

  2.把大蔥和紅椒切成段，再切成絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉。

• 

  3.把金鯧魚放入盤中，用鹽少許，少許料酒，少許生抽，蔥姜蒜少許腌制半小時(shí)，

• 

  4.另外拿一個(gè)盤子，放入少許姜，蔥，蒜頭，紅椒

• 

  5.在把金槍魚放入墊好材料的盤中，魚肚放少許蔥絲和姜，上面鋪一層蔥絲和紅椒絲

• 

  6.鍋中放入適量水燒開，放入蒸籠，再把魚放入，蓋上蓋，大火燒八分鐘，關(guān)火，再燜三分鐘！

• 

  7.把魚拿出來，去掉上面材料，取一個(gè)小碗，倒入魚湯！再把剩余的蔥絲，紅椒絲，姜絲鋪在上面。淋少許生抽！

• 

  8.鍋中放入適量油，燒成七成熱，起鍋淋在魚上！